Mexidinho de Forno com Queijo Coalho: Simples, Rápido e Irresistível

Se você busca uma refeição que combina a praticidade de um prato único com o conforto de sabores tradicionais, este Mexidinho de forno com queijo coalho: simples mas delicioso é a escolha perfeita. Ele transforma sobras de arroz e feijão em uma obra-prima gratinada, ideal para um jantar rápido durante a semana.

Este prato icônico é conhecido por sua versatilidade e capacidade de agradar a todos, garantindo que o queijo coalho derretido no topo eleve a textura e o sabor desta maravilhosa receita de mexidinho de forno.

Ingredientes:

• • • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva (para refogar)

• • • 500g de alcatra cortada em cubos pequenos

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 1 gomo de linguiça calabresa defumada em rodelas finas

• • • 1 cebola média picada

• • • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido (de preferência, sobras do dia anterior)

• • • 2 xícaras (chá) de feijão cozido, preferencialmente sem muito caldo (se precisar de ideias, veja nossa receita de Feijão Carioca Perfeito)

• • • 2 ovos cozidos e picados grosseiramente

• • • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado

• • • 200g de queijo coalho de boa qualidade, ralado grosso (confira dicas sobre os benefícios do queijo coalho)

Modo de Preparo do Mexidinho de Forno com Queijo Coalho:

1. 1. • Tempere os cubos de alcatra com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Doure a carne em etapas, se necessário, para garantir que ela sele bem.

1. 1. • Adicione a linguiça calabresa e a cebola picada à panela. Refogue por cerca de 3 minutos, até que a cebola fique transparente e a calabresa solte um pouco de gordura saborosa.

1. 1. • Incorpore o arroz cozido, o feijão cozido e os ovos picados à mistura da panela. Misture bem para que todos os ingredientes se integrem e aqueçam por completo. Finalize adicionando o cheiro-verde e ajuste o sal, se necessário. Lembre-se que o queijo coalho já é salgado.

1. 1. • Transfira todo o Mexidinho de forno com queijo coalho: simples mas delicioso para um refratário médio untado. Polvilhe generosamente com o queijo coalho ralado por cima.

1. 1. • Leve ao forno médio (cerca de 180°C), preaquecido, por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que o queijo coalho esteja completamente gratinado e borbulhante. Se quiser variar, experimente esta versão com um toque de requeijão antes de gratinar, veja nossa receita de Mexido Cremoso de Carne.

1. 1. • Retire do forno e sirva o seu delicioso Mexidinho de forno com queijo coalho imediatamente.

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• • • Arroz Carreteiro Tradicional

• • • Escondidinho de Carne Seca

• • • Feijão Tropero Mineiro