Sopa de batata: 9 receitas para se deliciar e aquecer o coração

Nada como uma sopa de batata cremosa para aquecer os dias frios ou trazer conforto em qualquer estação. Versátil, nutritiva e cheia de sabor, a sopa de batata é uma opção perfeita para refeições leves, jantares em família ou até mesmo para recuperar energias. Se você está buscando sopa de batata: 9 receitas para se deliciar, veio ao lugar certo! Aqui, você encontrará desde opções clássicas até combinações surpreendentes, todas fáceis de preparar e irresistíveis.

A batata, ingrediente principal dessas receitas, é um alimento rico em carboidratos complexos, fibras e vitaminas, que ajudam a manter a energia e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, é um ingrediente acessível e que combina com diversos outros alimentos, permitindo criar pratos deliciosos e variados. Prepare-se para explorar essas 9 receitas de sopa de batata e transformar suas refeições!

1. Sopa de batata com milho e bacon

Tempo: 1h | Rendimento: 5 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 1kg de batata inglesa, descascada e picada em cubos

• • • 1 xícara (chá) de bacon em cubos

• • • 1 colher (sopa) de alho espremido

• • • 2 latas de milho verde escorrido

• • • 1 cubo de caldo de galinha

• • • 1 litro de água fervente

• • • 2 xícaras (chá) de creme de leite

• • • Sal a gosto

• • • Coentro picado para polvilhar

Modo de preparo

1. 1. • Descasque as batatas, pique em cubos pequenos e reserve. Em uma panela grande, frite o bacon na própria gordura até dourar. Escorra e reserve.

1. 1. • Na mesma panela, com a gordura do bacon, frite o alho e adicione a batata. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

1. 1. • Acrescente o milho e refogue por mais 3 minutos. Adicione o caldo de galinha e a água, e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos, ou até a batata ficar macia.

1. 1. • Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos. Acerte o sal e distribua em cumbucas individuais.

1. 1. • Polvilhe com coentro picado e o bacon reservado em cada porção. Sirva quente.

Dica: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite de coco. Se quiser explorar outras receitas com batata, experimente a Purê de batata cremoso ou a Escondidinho de carne moída.

2. Sopa de batata-doce com frango

Tempo: 45min | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 4 colheres (sopa) de azeite

• • • 1kg de peito de frango em cubos

• • • 1 colher (chá) de gengibre ralado (conheça os benefícios do gengibre)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 cebola picada

• • • 1 talo de alho-poró fatiado

• • • 500g de batata-doce em cubos pequenos

• • • 5 xícaras (chá) de água

• • • 1 tomate sem sementes picado

• • • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. 1. • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto e frite o frango temperado com gengibre, sal e pimenta até dourar.

1. 1. • Adicione o alho, a cebola e o alho-poró, e refogue por 3 minutos.

1. 1. • Acrescente a batata-doce, a água e tempere com sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 20 minutos ou até a batata e o frango amaciarem.

1. 1. • Junte o tomate e o cheiro-verde, e cozinhe por mais 2 minutos. Transfira para uma sopeira e sirva.

Dica: Essa sopa é uma ótima opção para quem busca uma refeição rica em proteínas e nutrientes. Se gostou dessa combinação, não deixe de conferir a Canja de galinha ou a Sopa de legumes com frango.

3. Sopa de batata com salsicha

Tempo: 40min | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 1 colher (sopa) de margarina

• • • 1 cebola pequena picada

• • • 5 xícaras (chá) de batata descascada em cubos

• • • 2 xícaras (chá) de leite

• • • 2 xícaras (chá) de água

• • • 2 cubos de caldo de galinha

• • • 1 xícara (chá) de salsicha fatiada

• • • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. 1. • Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos.

1. 1. • Adicione a batata, o leite, a água e o caldo de galinha. Cozinhe por 15 minutos ou até a batata amaciar.

1. 1. • Deixe amornar e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.

1. 1. • Despeje o creme de volta na panela, adicione a salsicha e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

1. 1. • Tempere com sal e pimenta, polvilhe com salsa e sirva acompanhada de pão.

Dica: Para uma versão mais saudável, substitua a salsicha por linguiça de frango. Se quiser variar o cardápio, experimente a Sopa de mandioquinha ou a Caldo verde.

4. Sopa de batata com músculo

Tempo: 50min | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 600g de músculo em cubos pequenos

• • • 1 cebola picada

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 2 tomates picados

• • • 1 colher (sopa) de extrato de tomate

• • • 2 litros de água

• • • 1 cubo de caldo de carne

• • • 4 batatas grandes em cubos

• • • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

• • • Azeite para regar

Modo de preparo

1. 1. • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure a carne. Adicione a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos.

1. 1. • Acrescente o tomate e o extrato de tomate, e refogue por mais 2 minutos.

1. 1. • Junte a água e o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos após iniciada a pressão.

1. 1. • Retire a pressão com cuidado, adicione as batatas e cozinhe em fogo médio até ficarem macias.

1. 1. • Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde, regue com azeite e sirva.

Dica: Essa sopa é perfeita para dias frios e rende muito bem. Se gostou dessa receita, experimente também a Feijoada leve ou a Sopa de feijão.

5. Sopa de batata-doce e gengibre

Tempo: 40min | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 800g de batata-doce em cubos

• • • 4 xícaras (chá) de água

• • • 2 colheres (sopa) de óleo de coco (benefícios do óleo de coco)

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 colher (sopa) de gengibre ralado

• • • Sal a gosto

• • • Cheiro-verde picado para polvilhar

• • • Gengibre ralado para decorar

Modo de preparo

1. 1. • Em uma panela, cozinhe a batata-doce na água até amaciar. Deixe amornar e bata no liquidificador até obter um creme.

1. 1. • Em outra panela, aqueça o óleo de coco em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o gengibre até dourar.

1. 1. • Adicione o creme de batata-doce, tempere com sal e cozinhe até ferver.

1. 1. • Desligue o fogo e sirva polvilhado com cheiro-verde e decorado com gengibre ralado.

Dica: Essa sopa é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Se quiser variar, experimente a Sopa de abóbora ou a Creme de cenoura.

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• • • Sopa de batata com queijo

• • • Sopa cremosa de batata-baroa

• • • Sopa de batata com espinafre

Essas receitas são perfeitas para variar o cardápio e surpreender a família com sabores incríveis. Aproveite e explore todas as possibilidades que a sopa de batata pode oferecer!