Bife com Molho de Champignon Cremoso

Prepare um clássico sofisticado e delicioso com nosso Bife com Molho de Champignon. Esta receita garante maciez incomparável para o filé, coberto por um molho aveludado que transforma qualquer refeição em uma experiência gourmet.

Ingredientes Essenciais

Modo de Preparo do Bife com Molho de Champignon

• • 1. Tempere os bifes de filé mignon com sal e pimenta do reino. Aqueça bem uma frigideira grande com um fio de azeite (para selar a carne). Grelhe os bifes rapidamente, em fogo alto, para que fiquem mal passados ou no ponto desejado. Reserve os bifes em um prato e mantenha-os aquecidos.

• • 2. Na mesma frigideira (onde a carne soltou os sucos, que darão sabor ao molho), adicione a manteiga/margarina. Refogue os champignons escorridos até dourarem levemente.

• • 3. Abaixe o fogo e salpique a farinha de trigo sobre os cogumelos, mexendo vigorosamente por cerca de um minuto para cozinhar o sabor cru da farinha (técnica conhecida como fazer um roux simples). Em seguida, adicione o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.

• • 4. Deixe o molho ferver levemente até engrossar e atingir a consistência de creme. Prove e ajuste o sal se necessário. Para finalizar seu Bife com Molho de Champignon, devolva os bifes reservados à frigideira, banhando-os rapidamente no molho quente por 30 segundos, apenas para aquecer. Sirva imediatamente.

Sugestões para Acompanhar

Para uma refeição completa, este Bife com Molho de Champignon combina perfeitamente com:

• • • Arroz branco soltinho e batatas rústicas: experimente nosso Purê de Batata Cremoso.

• • • Para uma opção mais leve, sugerimos Aspargos na Manteiga.

• • • Que tal um toque brasileiro? Acrescente um delicioso Arroz de Brócolis.

Lembre-se que o filé mignon é uma carne magra e rica em proteínas, sendo uma ótima escolha nutricional.