Pudim de Leite Condensado com Leite de Coco
Experimente a combinação perfeita entre a doçura clássica e o toque tropical nesta receita irresistível de Pudim de Leite Condensado com Leite de Coco. Esta sobremesa apresenta uma textura aveludada e um sabor marcante que promete ser a estrela de qualquer almoço em família.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite integral (use a lata de leite condensado vazia como medida)
- 200 ml de leite de coco concentrado
- 1 xícara (chá) de açúcar para a massa
- 5 ovos frescos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar para a calda de caramelo
Modo de Preparo
- Coloque o leite condensado, o leite, o leite de coco, o açúcar e os ovos no liquidificador. Bata bem até que todos os ingredientes do seu Pudim de Leite Condensado com Leite de Coco estejam completamente integrados. Reserve a mistura.
- Para preparar a calda: em uma fôrma de buraco no meio (fôrma de canudo), coloque as 2 xícaras de açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo com cuidado até que o açúcar derreta e atinja a cor de caramelo dourado.
- Retire a fôrma do fogo e espalhe o caramelo pelas laterais e pelo cone central. Aguarde cerca de 5 minutos antes de despejar a massa do pudim para evitar que a calda se misture excessivamente ao líquido.
- Despeje a mistura reservada na fôrma e leve para assar em banho-maria por aproximadamente 30 a 40 minutos em forno preaquecido a 180°C. Para garantir um resultado perfeito, você pode seguir a mesma técnica de cozimento utilizada no tradicional Pudim de Leite Condensado.
- Após o tempo de forno, deixe o doce esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme o Pudim de Leite Condensado com Leite de Coco somente quando estiver bem gelado para manter a estrutura e o brilho.
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