Aprenda a Fazer Geleia de Maracujá Caseira: Doce, Ácida e Irresistível

Transforme o azedinho vibrante do maracujá em uma geleia de maracujá cremosa e cheia de sabor! Perfeita para acompanhar torradas, queijos ou até mesmo para rechear bolos, essa receita é simples, rápida e vai conquistar seu paladar. Aprenda a fazer geleia de maracujá em poucos passos e surpreenda-se com o resultado.

Ingredientes

• • • 2 polpas de maracujá maduro (aproximadamente 200g) – saiba como escolher maracujás perfeitos

• • • 1 xícara (200g) de açúcar cristal ou açúcar mascavo para um toque mais saudável

• • • 1/2 xícara de água (opcional, para ajustar a consistência)

Modo de Preparo

1. 1. Prepare o maracujá: Corte os maracujás ao meio e retire a polpa com uma colher. Passe a polpa por uma peneira fina para separar as sementes e obter um suco liso. Veja aqui a técnica correta para extrair a polpa.

1. 1. Cozinhe a geleia: Em uma panela de fundo grosso, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água (se necessário). Leve ao fogo médio e mexa constantemente com uma colher de pau para evitar que grude no fundo.

1. 1. Teste a consistência: Após cerca de 15-20 minutos, a mistura começará a engrossar. Para verificar se a geleia de maracujá está no ponto, faça o teste do prato: coloque uma colherada da geleia em um prato frio e incline. Se ela escorrer lentamente, está pronta! Aprenda mais sobre o ponto da geleia aqui.

1. 1. Envase e conserve: Desligue o fogo e deixe a geleia esfriar por 5 minutos. Transfira para um pote de vidro esterilizado, tampe e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira. A geleia de maracujá dura até 15 dias na geladeira ou 6 meses no freezer.

Dicas para uma Geleia de Maracujá Perfeita

• • • Equilíbrio de sabores: Se preferir uma geleia menos doce, reduza o açúcar para 3/4 de xícara e adicione 1 colher de chá de suco de limão para realçar o sabor.

• • • Variações: Experimente adicionar 1 colher de chá de gengibre ralado ou uma pitada de pimenta-rosa para um toque especial.

• • • Benefícios nutricionais: O maracujá é rico em vitamina C e antioxidantes. Conheça todos os benefícios do maracujá.

Receitas Relacionadas para Aproveitar sua Geleia

Agora que você já sabe como fazer geleia de maracujá, que tal experimentar outras delícias com esse ingrediente? Confira essas sugestões:

• • • Mousse de Maracujá – Uma sobremesa leve e refrescante.

• • • Torta de Maracujá – Combinação perfeita de crocante e cremoso.

• • • Cheesecake de Maracujá – Sobremesa sofisticada e fácil de preparar.