Arroz à Grega Prático e Colorido
Transforme sua refeição com este Arroz à Grega Prático, uma explosão de cores e sabores que agrada a todos. Esta receita é perfeita para acompanhar pratos principais ou como base para uma refeição leve e saborosa.
Ingredientes Essenciais
2 copos de arroz agulhinha, lavado(s) e escorrido(s)
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 dentes de alho frescos, bem amassados
Sal a gosto
1/2 unidade de cenoura pequena, cortada em cubos bem pequenos ou julienne
1/2 lata de ervilha em conserva, escorrida
1/2 unidade de pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubinhos
4 copos de água fervente (aproximadamente)
Modo de Preparo do Arroz à Grega Prático
1. Em uma panela média, aqueça o azeite. Refogue o alho amassado até ficar levemente dourado, tomando cuidado para não queimar, pois o alho queimado amarga o prato. Este passo garante a base aromática ideal para o seu Arroz à Grega Prático.
2. Adicione o arroz lavado e escorrido ao refogado. Mexa bem por cerca de 1 minuto para que os grãos fiquem envoltos no azeite. Isso ajuda a soltar o arroz no final.
3. Cubra o arroz com 4 copos de água fervente (a proporção é 2 partes de água para 1 de arroz). Acrescente o sal a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até a água secar quase completamente.
4. Quando a água estiver quase toda absorvida, junte os legumes: a cenoura em cubos, a ervilha escorrida e o pimentão vermelho picadinho. Dica: para preservar a textura crocante dos vegetais, você pode refogá-los rapidamente antes de adicionar.
5. Misture delicadamente com um garfo, sem desmanchar os grãos. Tampe a panela novamente e deixe o vapor terminar de cozinhar os legumes e apurar o sabor por mais 5 minutos, em fogo bem baixo. Seu Arroz à Grega Prático está pronto para servir!
6. Para variar o sabor, considere adicionar um pouco de açafrão para potencializar a cor amarelada, técnica comum em receitas de arroz do Mediterrâneo. Se desejar uma versão mais leve, confira os benefícios do arroz integral em nosso post sobre Arroz Integral Com Vegetais.
Sugestões de Acompanhamentos
- Para um prato completo, sirva este Arroz à Grega Prático com nosso Frango Assado com Ervas.
- Experimente harmonizar com uma carne vermelha, como o delicioso Bife Acebolado Perfeito.
- Se você prefere pratos vegetarianos, este arroz combina maravilhosamente com a nossa Quiche de Queijo e Brócolis.
