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“Colorau gosto para fazer com frango para dar mais cor e ajudar a engrossar o molho. A páprica gosto para dar sabor.”
Alex Atala dá dica de usar colorau para engrossar caldos e molhos — Foto: Globo
Alex Atala dá dica de usar colorau para engrossar caldos e molhos — Foto: Globo
O colorau ajuda a engrossar porque tem fubá ou farinha de mandioca na composição. Ele é feito com sementes de urucum que trituradas e, depois, misturadas com fubá (ou farinha de mandioca). O tempero também pode conter óleo comestível.
Colorau pode temperar e engrossar caldos — Foto: Globo
Colorau pode temperar e engrossar caldos — Foto: Globo
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