Salada de agrião com mandioquinha e figo: teste em casa

Surpreenda a todos com esta entrada sofisticada que une o toque picante das folhas verdes à doçura suave das frutas frescas. A Salada de agrião com mandioquinha e figo: teste em casa é uma explosão de texturas e sabores, sendo a escolha perfeita para compor mesas festivas ou jantares elegantes.

Tempo: 20min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da receita

• • • 1 maço de agrião (conheça os benefícios nutricionais do agrião para a saúde)

• • • 300g de mandioquinha cozida em rodelas (também conhecida como batata-baroa)

• • • 4 figos frescos cortados em 4 partes

• • • 4 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada

• • • 4 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esfarelado

Molho refrescante:

• • • 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

• • • 4 colheres (sopa) de suco de laranja natural

• • • 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon original

• • • 4 colheres (sopa) de mel

• • • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

• • • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim

• • • Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. 1. • Para preparar o molho, misture em uma tigela o azeite, o suco de laranja, a mostarda, o mel, o vinagre e as sementes de gergelim até obter uma emulsão homogênea.

1. 1. • Tempere com o sal, a pimenta, o orégano e a salsa. Reserve na geladeira para manter o frescor.

1. 1. • Em uma saladeira ampla, comece a montagem da sua Salada de agrião com mandioquinha e figo: teste em casa dispondo as folhas de agrião devidamente higienizadas.

1. 1. • Distribua sobre as folhas as rodelas de mandioquinha, os pedaços de figo, as castanhas e o queijo gorgonzola. Esta base é versátil e, se você gosta de raízes, pode variar o preparo aprendendo como fazer uma Salada de Batata Baroa.

1. 1. • No momento de servir, regue toda a travessa com o molho cítrico. Caso prefira outras combinações com queijos fortes, experimente também a nossa Salada de Pera com Gorgonzola.

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