Polenta com Carne Moída e Queijo: Sabor e Conforto

A Polenta com Carne Moída e Queijo: Sabor e Conforto é a definição de uma comida afetiva que transforma qualquer almoço em um momento especial. Com sua textura ultra cremosa e um molho rico em temperos, esta receita é ideal para os dias que pedem um prato substancioso e fácil de fazer.

Ingredientes

Para o Molho de Carne Moída:

• • • 500g de carne moída de qualidade (patinho ou acém são ótimas opções)

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 tomate médio picado

• • • 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• • • 1/2 xícara de caldo de carne ou legumes

• • • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 colher de chá de páprica doce ou defumada para realçar a cor e o aroma

• • • Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)

Para a Polenta Cremosa:

• • • 1 xícara (chá) de fubá ou farinha de milho (pode ser o tipo tradicional ou pré-cozido)

• • • 1 litro de caldo (carne, legumes ou água)

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado ou mussarela picada

• • • 1 colher de sopa de manteiga para garantir o brilho

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo

1. 1. Comece organizando os ingredientes para sua deliciosa Polenta com Carne Moída e Queijo: Sabor e Conforto. Pique a cebola, o alho, o tomate e o cheiro-verde. Aqueça o caldo de sua preferência e deixe reservado para as próximas etapas.
      

• Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique bem translúcida. Na sequência, acrescente o alho e deixe dourar por cerca de 1 minuto para liberar todo o sabor.
  

• Adicione a carne moída à panela e mexa bem, desfazendo qualquer grumo que se forme. Cozinhe até que a carne mude de cor e fique levemente dourada, criando uma base suculenta para a receita.
  

• Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e a páprica. Misturar bem os temperos é fundamental para garantir que a Polenta com Carne Moída e Queijo: Sabor e Conforto tenha camadas de sabores equilibradas.
  

• Junte o tomate picado, o extrato de tomate e o caldo reservado. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até o molho encorpar. Finalize com cheiro-verde. Dica: Se você gosta de massas, esse mesmo molho fica incrível em um Macarrão com Carne Moída.
  

• Para a polenta, ferva 1 litro de líquido (caldo e água). Reduza o fogo e adicione o fubá aos poucos, em fio, mexendo sempre com um batedor de arame para não empelotar. Para entender melhor as texturas, confira esta técnica de como fazer polenta perfeita. Cozinhe até soltar do fundo da panela.
  

• Com o fogo já desligado, incorpore o queijo e a manteiga. Misture vigorosamente até obter uma textura aveludada e brilhante. Ajuste o sal conforme necessário para finalizar a base da sua Polenta com Carne Moída e Queijo: Sabor e Conforto.
  

• Sirva imediatamente enquanto a polenta está cremosa. Coloque uma porção generosa no prato, cubra com o molho de carne moída e finalize com queijo extra. Esta é a verdadeira essência da Polenta com Carne Moída e Queijo: Sabor e Conforto!
  

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