Peixe à milanesa recheado perfeito em 1 hora

Descubra a praticidade e o sabor inigualável de um Peixe à milanesa recheado perfeito em 1 hora. Esta receita deliciosa combina a leveza dos filés de merluza com um recheio suculento de provolone e tomate seco, tudo envolto em uma casquinha crocante que vai conquistar seu paladar. Ideal para um almoço ou jantar especial, mas super rápido de preparar!

Ingredientes:

• • • 8 filés finos de merluza fresca

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 4 fatias grossas de queijo provolone de qualidade

• • • 2 ovos grandes batidos

• • • 4 metades de tomate seco em conserva, escorrido

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca fina

• • • Óleo vegetal para fritar (girassol ou canola são boas opções)

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma tigela, tempere os filés de merluza com sal, pimenta-do-reino e o alho amassado. Certifique-se de que cada filé absorva bem os temperos para um sabor marcante.

1. 1. • Para montar o seu Peixe à milanesa recheado perfeito em 1 hora, pegue um filé de merluza, coloque sobre ele uma fatia de queijo provolone e uma metade de tomate seco. Cubra com outro filé, formando um “sanduíche” de peixe. Prenda as laterais com palitos de dente para que o recheio não escape durante a fritura.

1. 1. • Prepare uma estação de empanamento: um prato com os ovos batidos e outro com a farinha de rosca. Passe cada “sanduíche” de peixe primeiro pelos ovos, garantindo que esteja completamente coberto, e depois empane generosamente na farinha de rosca, pressionando levemente para que a camada fique uniforme e crocante. Para um empanamento ainda mais perfeito, confira as dicas de como empanar corretamente.

1. 1. • Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite os filés recheados empanados até que estejam dourados e crocantes por fora, e o peixe cozido por dentro. Isso leva cerca de 3-5 minutos de cada lado.

1. 1. • Retire o Peixe à milanesa recheado da frigideira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Retire os palitos antes de servir imediatamente para desfrutar da crocância e do recheio derretido. Este prato é uma excelente opção para quem busca rapidez sem abrir mão do sabor!

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