Escondidinho de pamonha com linguiça: teste o prato cremoso

Se você busca uma opção reconfortante para o almoço em família, o Escondidinho de pamonha com linguiça: teste o prato cremoso e surpreenda-se com o resultado. Esta receita une a doçura do milho verde com o sabor marcante da calabresa em uma textura irresistível que derrete na boca. É a escolha perfeita para quem deseja transformar ingredientes simples em uma refeição sofisticada e acolhedora.

Ingredientes para o seu Escondidinho de Pamonha

• • • 10 espigas de milho verde frescas

• • • 1,2 litro de leite integral

• • • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • 1 colher (chá) de açúcar

• • • Manteiga para untar o refratário

• • • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso (tipo Catupiry)

• • • 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• • • 2 gomos de linguiça calabresa cortados em cubos pequenos

• • • 1 cebola média bem picada

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 1/2 pimentão verde picado em cubos

• • • 1 tomate maduro (sem sementes) picado

• • • Sal e salsa picada a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. 1. • Comece pelo recheio: em uma panela larga em fogo médio, aqueça o azeite e doure bem os cubos de linguiça calabresa.

1. 1. • Adicione a cebola e o alho à panela, fritando por cerca de 3 minutos até que fiquem levemente dourados e aromáticos.

1. 1. • Acrescente o pimentão, o tomate, o sal e a salsa. Refogue por mais 5 minutos para apurar os sabores e reserve essa mistura.

1. 1. • Para a base de pamonha, use uma faca afiada para retirar os grãos das espigas de milho com cuidado.

1. 1. • No liquidificador, bata o milho debulhado junto com o leite, a manteiga, o sal e o açúcar até obter um creme homogêneo.

1. 1. • Em um refratário médio devidamente untado, espalhe o refogado de linguiça no fundo. Cubra com o requeijão cremoso e, por fim, despeje a mistura de milho por cima.

1. 1. • Finalize polvilhando o queijo coalho ralado sobre a superfície.

1. 1. • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 25 minutos ou até que a camada superior esteja firme e dourada.

Dica de mestre: Para garantir que o seu Escondidinho de pamonha com linguiça: teste o prato cremoso fique com a consistência ideal, você pode peneirar o milho batido se preferir uma textura mais lisa, semelhante a um Curau de Milho Verde salgado.

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