Sopa de Carne com Macarrão: O Conforto Perfeito para Dias Frios
Nos dias mais frios, nada aquece mais a alma do que uma tigela fumegante de uma sopa de carne com macarrão. Esta receita clássica combina a riqueza da carne moída com a suavidade do macarrão e a frescura dos legumes, criando um prato nutritivo e incrivelmente saboroso. Fácil de preparar, é a opção ideal para um jantar reconfortante em família.
Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 600g de carne moída (prefira cortes magros para uma sopa mais leve)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (rico em licopeno)
- 1 tomate picado
- 2 litros de água
- 1 cubo de caldo de carne (ou caldo de legumes caseiro para um sabor mais natural)
- 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
- 1 xícara (chá) de vagem picada
- 2 xícaras (chá) de batata em cubos
- 1 xícara (chá) de chuchu em cubos
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 1/2 pacote de macarrão cabelo de anjo (250g)
- Croutons para acompanhar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, em fogo alto, aqueça o óleo. Adicione a carne moída e frite por cerca de 3 minutos, desfazendo os grumos. Junte a cebola picada e o alho e refogue por mais 3 minutos, até ficarem levemente dourados e perfumados.
- Acrescente o extrato de tomate e o tomate picado, misture bem. Em seguida, despeje a água e o cubo de caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, permitindo que os sabores se incorporem para a base da sua sopa de carne com macarrão.
- Adicione a cenoura, a vagem, a batata e o chuchu. Continue cozinhando com a panela semiaberta por mais 10 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Este é um ótimo momento para experimentar e ajustar o tempero. Para quem ama o conforto de um prato quente, nossa Sopa de Legumes Cremosa é outra excelente pedida.
- Tempere a sopa de carne com macarrão com sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto. Adicione o macarrão cabelo de anjo e cozinhe até ficar al dente. Se a sopa estiver muito encorpada, adicione um pouco mais de água quente e acerte o sal novamente.
- Transfira a deliciosa sopa de carne com macarrão para uma sopeira ou sirva diretamente nos pratos. Polvilhe com mais salsa fresca e sirva acompanhada de croutons crocantes. Bom apetite!
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