Jesuítas 45 min Fácil: A Receita Clássica Portuguesa para um Doce Perfeito
Prepare-se para conquistar a sua cozinha com estes deliciosos Jesuítas 45 min Fácil! Esta receita tradicional portuguesa, pronta em apenas 45 minutos, garante um crocante irresistível e um recheio cremoso que fará as delícias de todos os seus convidados.
Ingredientes
Massa folhada refrigerada
460 g
Para o Recheio Creme Pasteleiro
Leite meio-gordo
250 ml
Ovo L (1 ovo + 2 gemas)
3 unid.
Farinha de trigo (para engrossar)
40 g
Açúcar (para o creme)
75 g
Para a Cobertura de Merengue
Claras de ovo L
2 unid.
Açúcar (para o merengue)
6 c. de sopa
Modo de Preparo dos Jesuítas 45 min Fácil
Passo 1: Pré-aquecimento e Base
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Enquanto aquece, prepare o creme, pois a massa folhada não pode aquecer muito. Para aprender a técnica perfeita de como usar massa folhada, confira nossas dicas no site.
Passo 2: Fervura do Leite
Aqueça 200ml do leite até levantar fervura. Reserve.
Passo 3: Preparo do Creme
Numa taça, misture o ovo inteiro, as gemas, a farinha e os 75g de açúcar com o restante leite frio. Junte esta mistura ao leite quente, ainda ao lume, sem parar de mexer com um fouet até obter um creme espesso. Este creme será o recheio delicioso dos seus Jesuítas 45 min Fácil.
Passo 4: Arrefecimento
Retire o creme do lume e deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente para não criar película. Se desejar um creme mais rico em sabor, explore a importância da baunilha no seu creme pasteleiro.
Passo 5: Cortar a Massa
Estenda a massa folhada e corte-a em tiras com cerca de 4mm de espessura. Se quiser inovar, experimente a nossa Tarte de Frutos Vermelhos após dominar esta base.
Passo 6: Montagem
Barre as tiras de massa folhada com uma camada fina do creme pasteleiro. Coloque outra tira de massa folhada por cima e corte-as no formato tradicional de triângulos ou losangos.
Passo 7: Preparar para o Forno
Coloque os Jesuítas montados num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Mantenha-os bem separados, pois a massa folhada vai crescer.
Passo 8: O Merengue
Para a cobertura, bata as claras em castelo. Vá juntando as 6 colheres de sopa de açúcar gradualmente, batendo até obter um merengue firme, mas ainda um pouco maleável. Aprender a fazer um merengue italiano perfeito pode elevar este doce a outro nível!
Passo 9: Finalização e Cozedura
Barre a parte superior de cada jesuíta com o merengue. Leve ao forno pré-aquecido até os bolos estarem dourados e a massa folhada bem cozida. Se gosta de doces folhados, não perca a nossa receita de Mil Folhas Simples. O tempo total de confeção para estes Jesuítas 45 min Fácil será de aproximadamente 15-20 minutos após a montagem.
Resumo Nutricional dos Jesuítas
Valores aproximados por dose. É importante lembrar que a confeitaria impacta no valor calórico; verifique sempre as informações nutricionais completas dos seus ingredientes.
Energia
309 Kcal
15%
Gordura
13,3 g
19%
Gorduras saturadas
8 g
40%
* Valor Diário de Referência: Adulto
| Declaração nutricional | 1 unidade | Adulto% VDR |
|---|---|---|
| Energia | 309 Kcal | 15% |
| Gordura | 13,3 g | 19% |
| das quais saturadas | 8 g | 40% |
| dos quais açúcares | 23,1 g | 26% |
| Fibra | 4 g | 16% |
| Proteínas | 9,4 g |
Valor Diário de Referência
Para saber mais sobre os benefícios de um consumo moderado de doces, consulte fontes especializadas em nutrição e bem-estar.
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