Sopa Eslava Cremosa: Aconchego de Inverno com Alcatra

Sopa Eslava: aprenda como fazer a receita para o inverno (Saboroso e Reconfortante)

Esta sopa eslava é um abraço quente em forma de prato, perfeita para aquecer as noites frias de inverno. Com uma textura cremosa e pedaços suculentos de carne, ela transporta você diretamente para as tradições culinárias da Europa Oriental, provando ser tão deliciosa quanto pratos mais populares.

Ingredientes para a Sopa Eslava

• • • 4 batatas em cubos grandes (escolha variedades que mantenham a forma após o cozimento)

• • • 1 cubo de caldo de carne

• • • 2 litros de água filtrada

• • • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • 200g de alcatra em cubos (para uma textura mais macia, confira dicas sobre cortes ideais para cozimento)

• • • 1 cebola média picada finamente

• • • 2 dentes de alho frescos picados

• • • 1/3 xícara (chá) de molho de tomate concentrado

• • • 1 colher (sopa) de molho inglês (para umami e profundidade de sabor)

• • • Sal, pimenta-do-reino moída na hora e salsa fresca picada a gosto

Modo de Preparo: Sopa Eslava Passo a Passo

1. 1. • Em uma panela grande, cozinhe as batatas com o caldo de carne e a água até que estejam completamente macias. Este será o líquido base da sua sopa eslava.

1. 1. • Retire as batatas (reserve um pouco da água do cozimento), deixe-as amornar e bata-as no liquidificador com um pouco do líquido reservado até obter um creme homogêneo. Transfira o creme para a panela e reserve.

1. 1. • Enquanto isso, em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os cubos de alcatra até que estejam bem dourados por todos os lados.

1. 1. • Adicione a cebola e o alho refogados ao fundo da panela com a carne e refogue por cerca de 3 minutos, até a cebola ficar transparente.

1. 1. • Incorpore o molho de tomate, o molho inglês e o creme de batata reservado. Misture bem todos os ingredientes. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos após levantar fervura, garantindo que os sabores se integrem e a sopa engrosse levemente.

1. 1. • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se que o caldo de carne já contém sódio. Polvilhe generosamente com salsa fresca picada antes de servir. Para uma refeição completa, sirva esta sopa eslava: aprenda como fazer a receita para o inverno com nosso delicioso Pão de Alho Cremoso.

Sugestões de Receitas Relacionadas para o Inverno

Para continuar aproveitando o conforto de pratos robustos e saborosos, confira outras opções que combinam com o clima e o estilo da sopa eslava:

• • • Experimente o Goulash Húngaro, outra iguaria da Europa Central rica em sabor.

• • • Se você gostou da combinação de carne com creme, que tal nossa receita de Creme de Carne com Champignon?

• • • Para um toque mais leve, mas igualmente reconfortante, veja como preparar a Sopa Cremosa de Frango com Milho.