Empadinha Amendoim e Doce de Leite: Segredo Junino

Empadinha de Amendoim e Doce de Leite: O Segredo das Festas Juninas

Prepare-se para elevar suas celebrações juninas com esta receita irresistível! Esta Empadinha de Amendoim e Doce de Leite combina a crocância da massa com um recheio cremoso e inesquecível, provando que as tradições mais deliciosas merecem um toque especial. É hora de aprender a fazer o doce que será o destaque da sua festa.

Ingredientes:

• • • 1 pacote de biscoito maisena (200g)

• • • 1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado

• • • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso

• • • 2 ovos grandes

• • • 2 gemas

• • • 1 lata de creme de leite (sem soro)

• • • 1/2 xícara (chá) de amendoim sem casca levemente torrado e picado grosseiramente (para o recheio)

• • • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

1. 1. • Para a base, triture o biscoito maisena juntamente com os 1/2 xícara de amendoim torrado no processador até obter uma farofa fina. Transfira para uma vasilha.

1. 1. • Adicione a manteiga à farofa e trabalhe com a ponta dos dedos até a massa se ligar, formando uma farofa úmida.

1. 1. • Forre o fundo e as laterais de 15 forminhas individuais para empada, pressionando bem para garantir a estrutura da massa.

1. 1. • Para o recheio da Empadinha de Amendoim e Doce de Leite, bata no liquidificador o doce de leite, os ovos, as gemas, o creme de leite e o sal até obter uma mistura homogênea. Se quiser aprender mais sobre como alcançar a cremosidade perfeita, confira esta dica sobre como deixar o doce de leite mais cremoso.

1. 1. • Com o liquidificador ainda ligado, adicione o amendoim picado grosseiramente e pulse rapidamente, apenas para misturar levemente.

1. 1. • Despeje o recheio sobre as massas nas forminhas, preenchendo até quase a borda. Arrume as forminhas em uma assadeira.

1. 1. • Leve ao forno baixo, pré-aquecido (160°C), por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada e o recheio firme ao toque. Lembre-se de verificar o ponto para não ressecar o recheio.

1. 1. • Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva esta maravilhosa Empadinha de Amendoim e Doce de Leite! Se gostou desta técnica de massa, veja também Torta Cremosa de Limão para variar.

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