Casquinha de Siri: Um Clássico da Culinária Brasileira Recheado de Sabor!

Prepare-se para uma explosão de sabores do mar com esta autêntica receita de Casquinha de Siri. Perfeita para petiscar em um encontro com amigos ou como entrada especial, essa delícia cremosa e gratinada é um verdadeiro convite ao paladar. Siga nosso passo a passo e traga o frescor do litoral para sua mesa com esta inesquecível Casquinha de Siri!

Ingredientes Para a Sua Casquinha de Siri

• • • 500g de carne de siri fresca ou congelada (desfiada)

• • • 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

• • • 7 fatias de pão de forma esmigalhadas (idealmente sem casca)

• • • 1 cálice (aproximadamente 50ml) de vinho branco seco

• • • Farinha de rosca para polvilhar (a gosto)

• • • Sal a gosto

• • • 1/2 unidade de pimentão vermelho picado finamente

• • • 1 unidade de cebola média picadinha

• • • Salsinha fresca picada a gosto

• • • 2 dentes de alho amassados ou picados

• • • 200 ml de leite de coco de boa qualidade

• • • 3 colheres (sopa) de molho de pimenta (opcional, para um toque extra de picância)

• • • Queijo ralado (parmesão ou mussarela) a gosto, para gratinar

Modo de Preparo da Casquinha de Siri

1. 1. • Em uma panela média, aqueça um bom fio de azeite de oliva. Adicione a cebola picadinha, o alho amassado e o pimentão vermelho. Refogue bem em fogo médio até que a cebola fique transparente e os legumes estejam macios e perfumados. Essa base aromática é essencial para o sabor da sua Casquinha de Siri.

1. 1. • Acrescente a carne de siri desfiada à panela, misturando delicadamente com os temperos. Deixe fritar por alguns minutos, permitindo que a carne absorva os sabores.

1. 1. • Despeje o vinho branco seco e deixe evaporar o álcool por uns 2 a 3 minutos. Em seguida, adicione o leite de coco, o molho de pimenta (se estiver usando) e a salsinha picada. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

1. 1. • Experimente o tempero e ajuste o sal conforme seu gosto. Lembre-se que alguns queijos ralados já são salgados.

1. 1. • Junte as fatias de pão de forma esmigalhadas à mistura. Mexa vigorosamente e continuamente até que o pão se desfaça completamente e a mistura ganhe uma consistência cremosa, formando um “mingau” denso. Este é o ponto chave para a textura da Casquinha de Siri. Para uma consistência perfeita, você pode aprender mais sobre como acertar o ponto do refogado e engrossar molhos.

1. 1. • Retire a panela do fogo.

1. 1. • Prepare as conchas de vieiras (se tiver, cerca de 12 unidades) ou utilize um refratário médio. Distribua a massa da Casquinha de Siri uniformemente.

1. 1. • Polvilhe generosamente com farinha de rosca e, por cima, adicione o queijo ralado de sua preferência.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a farinha de rosca comece a dourar e o queijo esteja borbulhante e com uma coloração linda e gratinada.

1. 1. • Sirva imediatamente e desfrute da sua deliciosa Casquinha de Siri!

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