Brigadeiro de Caipirinha

Ingredientes

395 gr de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga com sal

50 ml de cachaça envelhecida

1 colher (sopa) de essência de limão

2 colheres (sopa) de suco de limão

Açúcar cristal a gosto

1. Coloque o leite condensado em uma panela no fogo. Adicione a manteiga. Mexa sempre em fogo baixo até dar o ponto (desgrudar da panela).
2. Tire do fogo e adicione a cachaça leve de volta ao fogo e dar o ponto novamente.
3. Retire a panela do fogo, adicione o suco de limão, a essência e misture bem.
4. Coloque a mistura em uma placa untada e espere esfriar.
5. Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas.
6. Passe no açúcar cristal com raspas de limão para decorar.