Primeira vez que fiz esse prato para os meus sobrinhos, eles acharam que eu tinha pedido delivery de pizza e escondido a caixa. A verdade é que eu estava com a geladeira cheia de sobras e precisava inventar o jantar em menos de meia hora. O resultado foi um sucesso tão absoluto que virou lei de domingo aqui em casa. O segredo desse macarrão pizza cremoso está na base de maionese e creme de leite que abraça a massa, impedindo que ela resseque no forno, enquanto o bacon crocante e a calabresa dão aquele toque defumado irresistível que lembra muito uma boa redonda de pizzaria. É reconfortante, prático e agrada até os palatites mais exigentes.
⏱ Tempo: 40min | 🍽 Rendimento: 6 porções | 📊 Dificuldade: Fácil | 💰 Custo: Médio
Ingredientes para Macarrão Pizza Cremoso (medidas exatas)
| Ingrediente | Gramas | Medida caseira |
|---|---|---|
| Macarrão tipo penne | 500g | 1 pacote |
| Maionese de boa qualidade | 200g | 1 xícara (chá) |
| Creme de leite | 200g | 1 caixinha |
| Presunto em cubos | 300g | 2 xícaras (chá) |
| Linguiça calabresa frita em rodelas | 250g | 1 unidade média |
| Bacon frito picado | 200g | 2 xícaras (chá) |
| Queijo muçarela ralado | 300g | 3 xícaras (chá) |
| Milho-verde e ervilha escorridos | 400g | 2 latas |
Modo de preparo passo a passo
- Cozimento da massa (10 min): Cozinhe o macarrão penne em água fervente e salgada até o ponto al dente. Escorra bem e reserve.
- Preparo do creme base (5 min): Em uma tigela grande, misture vigorosamente a maionese e o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo.
- Montagem da mistura (5 min): Incorpore ao creme o presunto, a calabresa, o bacon, o milho, a ervilha, os tomates sem sementes, metade da muçarela e o cheiro-verde picado.
- Inclusão da massa (3 min): Adicione o macarrão cozido à tigela e mexa delicadamente de baixo para cima para que o molho cremoso envolva cada pedaço da massa.
- Gratinação (15 min): Transfira para um refratário, cubra com o restante da muçarela e orégano. Leve ao forno a 180°C até o queijo derreter e dourar levemente.
3 Dicas de ouro
- Ponto do macarrão: Cozinhe sempre um minuto a menos que o indicado na embalagem, pois ele continuará cozinhando no forno.
- Cremosidade extra: Se gostar de molho bem abundante, dobre a quantidade de creme de leite na mistura.
- Toque de pizzaria: Use orégano fresco debulhado junto com o seco para perfumar a cozinha inteira.
Variações testadas
Airfryer: Monte em forminhas individuais que caibam no cesto e gratine a 200°C por 8 minutos. Ideal para porções rápidas.
Sem lactose: Substitua a maionese tradicional por versão vegetal, o creme de leite por creme de castanhas e use queijos sem lactose.
Como conservar e congelar
Guarde na geladeira em recipiente com tampa por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio para não ressecar. O congelamento não é recomendado pois a maionese pode talhar e alterar a textura da massa ao descongelar.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão? Sim, parafuso, rigatoni ou fusilli funcionam muito bem porque seguram o molho nas dobras.
A maionese não talha no forno? Não, a gordura da maionese emulsiona com o creme de leite e cria uma capa cremosa perfeita para gratinar.
Posso preparar a travessa com antecedência? Sim, monte tudo na travessa, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por até 4 horas antes de assar.
Receita original Receitas Práticas.
