Bobó de Frango Cremoso: Um Toque Brasileiro na Sua Mesa

Deixe-se envolver pela riqueza de sabores do nosso delicioso Bobó de Frango! Esta receita clássica da culinária brasileira, reinventada com frango macio, é perfeita para aquecer a alma e surpreender o paladar. Prepare-se para um prato cremoso, aromático e cheio de brasilidade que vai conquistar a todos, celebrando a versatilidade do frango.

Ingredientes para o Bobó de Frango

• • • 1 kg de peito de frango cortado em cubos

• • • Suco de 1 limão (ou a gosto)

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal (de soja ou outro de sua preferência)

• • • 2 unidades de cebola média, picada finamente

• • • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate de boa qualidade

• • • 200 g de mandioca cozida (aipim ou macaxeira), em pedaços

• • • 1/2 xícara (chá) de leite integral

• • • 1 vidro (200 ml) de leite de coco de boa qualidade

• • • 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado (ou salsinha, se preferir)

Modo de Preparo do Bobó de Frango

1. 1. • Comece temperando o frango: em uma tigela, coloque os cubos de peito de frango e tempere com o suco de limão, sal e pimenta. Misture bem e reserve por uns 15 minutos para que absorva os sabores.

1. 1. • Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o frango temperado e doure por todos os lados. Essa etapa é crucial para selar os sabores do seu Bobó de Frango. Retire o frango da panela e reserve.

1. 1. • Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e macia, raspando o fundo para soltar os sabores caramelizados do frango.

1. 1. • Retorne o frango à panela, junte o molho de tomate e um pouco de água (se necessário, cerca de 1/4 de xícara) para formar um molho. Cozinhe em fogo brando por aproximadamente 10 minutos, ou até que o frango esteja cozido.

1. 1. • Enquanto o frango cozinha, prepare o creme de mandioca. No liquidificador, bata a mandioca cozida com o leite e o leite de coco até obter um creme liso e homogêneo.

1. 1. • Despeje o creme de mandioca sobre o frango na panela. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo, até o Bobó de Frango ferver e o molho engrossar ligeiramente. Se necessário, ajuste o sal.

1. 1. • Desligue o fogo e adicione o coentro picado. Misture delicadamente. Sirva seu delicioso Bobó de Frango Cremoso imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

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