Receita de Abobrinha ao Molho Branco Cremoso
Transforme um vegetal simples em um prato sofisticado com esta deliciosa Abobrinha ao Molho Branco. Uma receita reconfortante e leve, perfeita para acompanhar carnes ou servir como prato principal vegetariano.
Ingredientes Essenciais
3 unidades de abobrinha fresca
1/2 litro de leite integral
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (para engrossar o molho)
1 colher (sopa) de manteiga (ou azeite, para uma versão mais leve)
Sal a gosto
Noz-moscada ralada a gosto (excelente para realçar o molho branco)
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (para gratinar)
Salsinha fresca picada a gosto
Modo de Preparo da Abobrinha ao Molho Branco
1. Higienize e corte as abobrinhas em rodelas de espessura média. Cozinhe-as no vapor ou em pouca água fervente com um pouco de sal, utilizando a técnica de cozimento no vapor, para que fiquem macias, mas firmes (al dente).
2. Prepare o molho branco: No liquidificador, bata o leite junto com a farinha de trigo até dissolver completamente. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e despeje a mistura líquida. Cozinhe, mexendo continuamente, até o molho engrossar levemente (isso evita grumos). Tempere generosamente com sal e uma pitada de noz-moscada.
3. Em um refratário untado, distribua as rodelas de abobrinha cozidas. Polvilhe com salsinha picada e cubra delicadamente com o molho branco. Lembre-se, para esta Abobrinha ao Molho Branco, o molho deve cobrir, mas não afogar o vegetal.
4. Finalize salpicando o queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que o queijo esteja gratinado e borbulhante. Sirva esta maravilhosa Abobrinha ao Molho Branco quente.
Sugestões de Acompanhamento
Para tornar sua refeição completa, experimente esta Abobrinha ao Molho Branco acompanhada de:
