Receita Clássica de Eggnog Cremoso
Prepare o seu próprio e delicioso Eggnog, uma bebida festiva rica e aveludada, perfeita para celebrar momentos especiais. Esta receita tradicional garante um sabor inesquecível para impressionar seus convidados.
Ingredientes para o Eggnog
3 unidades de gemas de ovo
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de leite integral, morno
1/4 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco, sem soro
2 colheres (sopa) de rum envelhecido (opcional)
1 colher (café) de canela-da-china em pó para finalizar
Modo de Preparo do Eggnog
1. Inicie preparando a base do Eggnog. Em um recipiente resistente ao calor (ideal para banho-maria), bata vigorosamente as gemas peneiradas com o açúcar e o sal até obter um creme claro.
2. Adicione o leite morno à mistura de gemas, mexendo continuamente. Leve a mistura ao banho-maria, mexendo sem parar com um fouet, até que o creme engrosse levemente e cubra as costas de uma colher. Isso garante a pasteurização das gemas, técnica fundamental para a segurança desta bebida, como explicado em como temperar ovos com segurança.
3. Retire imediatamente do fogo. Neste ponto, se desejar uma versão alcoólica, adicione o rum e mexa bem. Transfira o creme de Eggnog para um recipiente e leve à geladeira para esfriar completamente (pelo menos 4 horas).
4. Somente após estar frio, incorpore o creme de leite fresco batido (sem picos firmes) ao creme de Eggnog, misturando suavemente com um batedor de arame (fouet) ou espátula, garantindo que a bebida permaneça aerada e homogênea.
5. Sirva o seu Eggnog em taças elegantes. Polvilhe generosamente com canela-da-china em pó. Se preferir servido quente, aqueça levemente a mistura finalizada em banho-maria, sem deixar ferver, antes de servir.
Dicas de Otimização para o Seu Eggnog:
- Para um toque extra de sabor, adicione noz-moscada ralada junto com a canela.
- Se quiser evitar o álcool, substitua o rum por extrato de baunilha de boa qualidade, ou confira nossa receita de Leite Batido Cremoso para uma opção refrescante sem ovos.
- A qualidade dos ovos é crucial; busque sempre ovos frescos. Se quiser saber mais sobre os benefícios nutricionais dos ovos, confira este artigo.
Outras Receitas Festivas para Experimentar
Se você amou preparar este Eggnog, confira estas outras delícias que combinam com a sua mesa:
