Batata com Molho Branco com Queijo Gratinado: Um Clássico Aconchegante
Prepare-se para uma explosão de sabor e cremosidade com esta irresistível receita de Batata com Molho Branco com Queijo Gratinado. Perfeita para um almoço em família ou como acompanhamento especial, este prato é a definição de comida caseira aconchegante. A combinação da maciez da batata com a riqueza do molho branco e o queijo borbulhante fará sucesso à mesa, destacando-se como um prato principal ou um acompanhamento de dar água na boca.
Ingredientes
- 1 colher (chá) de manteiga de boa qualidade
- 8 unidades de batata médias, descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm
- 1/2 litro de leite integral
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída na hora, a gosto
- Noz-moscada ralada na hora, a gosto
- 1 lata de creme de leite (com ou sem soro, conforme sua preferência)
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo prato fatiado ou ralado
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
- Acrescente as rodelas de batatas à frigideira e, em seguida, o leite. Certifique-se de que as batatas estejam submersas.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e a noz-moscada. Esta combinação de temperos realça o sabor do molho branco.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até que as batatas fiquem macias, porém ainda firmes (al dente). Não deixe que cozinhem demais e desmanchem.
- Com cuidado, retire as batatas da frigideira e reserve-as. Ao leite que restou na frigideira, adicione o creme de leite.
- Misture bem o molho branco com o creme de leite, cozinhando por mais alguns minutos até obter uma consistência levemente cremosa. Acerte o sal e a pimenta, se necessário.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta (200°C). Em um refratário médio untado com manteiga, espalhe uma camada de batatas.
- Cubra as batatas com uma porção generosa do molho branco cremoso, polvilhe com os queijos (parmesão e prato) e repita as camadas até o último ingrediente. A última camada deve ser de queijo para garantir um belo gratinado.
- Leve ao forno alto pré-aquecido e deixe gratinar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a superfície da Batata com Molho Branco com Queijo Gratinado esteja dourada e borbulhante.
- Sirva a seguir, ainda quente, como prato principal ou acompanhamento.
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