Barquinhos de Chuchu Recheados: Uma Receita Leve e Saborosa
Descubra a versatilidade e o sabor delicado do chuchu transformado em um prato principal ou acompanhamento irresistível. Estes Barquinhos de Chuchu recheados são uma opção nutritiva e deliciosa para o seu dia a dia, combinando a leveza do vegetal com um recheio robusto e aromático que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 4 unidades de chuchu fresco
- 4 unidades de linguiça calabresa defumada, sem a pele
- 1 unidade de cebola média, picada
- 2 unidades de tomate, picados
- 2 dentes de alho, amassados
- 1 colher (café) de colorau
- 1 pacote (50g) de queijo ralado (parmesão ou mussarela)
- 1 colher (café) de orégano seco
- 1 pitada de sal (ou a gosto)
- 1 tablete de caldo de legumes ou de galinha
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- Água para cozinhar os chuchus (a gosto)
Modo de Preparo
- Prepare o Chuchu: Descasque os chuchus, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo. Com uma colher, faça uma pequena “covinha” no centro de cada metade, criando o formato de “barquinho”.
- Cozinhe o Chuchu: Em uma panela, coloque os chuchus preparados com água suficiente para cobrir e adicione o tablete de caldo. Cozinhe por alguns minutos, até que fiquem macios, mas ainda firmes ao toque (al dente). Escorra bem a água e deixe os barquinhos de chuchu esfriarem no escorredor.
- Prepare o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a linguiça calabresa picada (já sem a pele) até dourar. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até ficarem translúcidos. Acrescente os tomates picados, o colorau, o orégano e uma pitada de sal. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desfaçam levemente e o recheio esteja bem incorporado.
- Monte os Barquinhos: Desligue o fogo do recheio. Disponha os barquinhos de chuchu em uma assadeira. Preencha cada metade de chuchu generosamente com o refogado de linguiça calabresa. Por último, polvilhe o queijo ralado sobre cada um dos Barquinhos de Chuchu. Para uma refeição completa com outros vegetais, considere preparar uma Berinjela Recheada.
- Asse os Barquinhos: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado. Sirva os Barquinhos de Chuchu quentes, como prato principal ou um acompanhamento inovador. Que tal harmonizar com uns Pimentões Recheados ao lado?
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Para quem ama explorar o mundo dos legumes recheados, sugerimos experimentar também nossa receita de Abobrinha Gratinada ou outras variações de Chuchu Recheado com Carne Moída para diversificar ainda mais seu cardápio!
