Massa com bacalhau: comece a semana com muito mais sabor
Comece a semana com o pé direito e uma explosão de sabores! Esta Massa com bacalhau é a receita perfeita para transformar qualquer refeição em um momento especial. Com a combinação irresistível de macarrão pappardelle e um refogado aromático, prepare-se para surpreender seu paladar com este prato delicioso e fácil de fazer.
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão pappardelle (500g)
- Sal e cebolinha picada a gosto
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 talo de alho-poró fatiado
- 500g de bacalhau dessalgado em lascas (saiba mais sobre como escolher e dessalgar seu bacalhau para obter o melhor sabor e textura)
- 1 xícara (chá) de tomate cereja cortados ao meio
- 1 xícara (chá) de azeitona preta fatiada
- Azeite para regar
- Queijo parmesão em lascas para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o macarrão pappardelle até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Um bom cozimento da massa é crucial para a textura da sua Massa com bacalhau.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça uma panela ou frigideira grande com a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e frite até dourar, liberando seu aroma.
- Acrescente o alho-poró fatiado e o bacalhau, um peixe rico em proteínas, e refogue por cerca de 5 minutos, ou até o bacalhau começar a desmanchar em lascas.
- Junte o tomate cereja cortado ao meio, as azeitonas pretas fatiadas, sal e a cebolinha picada. Refogue por mais 2 minutos para que os sabores se incorporem.
- Misture delicadamente o macarrão cozido ao refogado de bacalhau e temperos, garantindo que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
- Transfira a sua deliciosa Massa com bacalhau para uma travessa bonita, regue generosamente com azeite, decore com as lascas de queijo parmesão e sirva imediatamente.
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