Frango Assado Perfeito: Crocante por Fora, Suculento por Dentro

Prepare-se para o aroma irresistível de um Frango Assado que vai conquistar a todos! Esta receita clássica é perfeita para almoços de domingo ou qualquer ocasião especial, garantindo uma pele dourada e crocante, e uma carne tenra e suculenta. Com temperos simples e a técnica certa, você servirá um prato memorável que todos vão adorar.

Ingredientes para o Frango Assado

• • • 1 unidade de frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg a 2 kg)

• • • 4 dentes de alho amassados

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino branca a gosto

• • • Salsinha fresca picada a gosto

• • • 2 colheres (sopa) de ervas finas

• • • 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco

• • • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Para o Acompanhamento

• • • 250g de ervilha fresca ou congelada

• • • 1 colher (sopa) de manteiga

• • • 1 dente de alho picado

• • • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada

• • • Sal a gosto

• • • 1 bandeja de cenoura baby

Modo de Preparo do Frango Assado

1. 1. • Em uma tigela grande, misture o alho amassado, o sal, a pimenta-do-reino branca, a salsinha picada e as ervas finas. Adicione o vinho branco e misture bem.

1. 1. • Com o frango já descongelado e limpo, tempere-o cuidadosamente com essa mistura, massageando bem por toda a ave, por dentro e por fora. Certifique-se de que o tempero atinja todas as partes da carne para um sabor uniforme.

1. 1. • Deixe o Frango Assado marinar na geladeira por, no mínimo, três horas. O ideal é temperar de véspera para que os sabores se incorporem profundamente.

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura alta).

1. 1. • Antes de levar ao forno, espalhe a colher de sopa de manteiga sobre o frango, garantindo que a pele fique dourada e crocante. Coloque o frango em uma assadeira com o peito para baixo.

1. 1. • Leve o Frango Assado ao forno por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, dependendo do tamanho do frango.

1. 1. • Durante o processo de assar, regue o frango com o molho que se forma na assadeira a cada 30 minutos. Isso ajuda a manter a carne suculenta e a pele úmida.

1. 1. • Após aproximadamente 1 hora, vire o frango com a ajuda de um garfo ou pinça para que o peito doure por igual. Continue assando até que esteja bem dourado e cozido por completo.

Preparo do Acompanhamento

1. 1. • Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar macio e perfumado.

1. 1. • Junte a salsinha picada e dê uma refogada rápida. Acrescente as ervilhas.

1. 1. • Refogue as ervilhas por alguns minutos e adicione um pouquinho de água (cerca de 1/4 de xícara de chá), ou um pouco mais se as ervilhas forem mais duras. Tempere com sal a gosto.

1. 1. • Deixe as ervilhas cozinharem até ficarem macias e a água evaporar.

1. 1. • Cozinhe as cenouras baby em água fervente com sal por alguns minutos até ficarem al dente. Escorra e adicione-as às ervilhas refogadas, misturando delicadamente.

1. 1. • Sirva o acompanhamento de ervilhas e cenouras baby junto com o seu delicioso Frango Assado.

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