Filé de Peito de Frango ao Trio de Cogumelos: Sabor e Elegância para Sua Mesa
Transforme sua refeição em uma experiência gourmet com este delicioso Filé de Peito de Frango ao Trio de Cogumelos. Uma receita prática, mas sofisticada, que combina a suculência do frango com a riqueza de sabores dos cogumelos pleurotus, shitake e paris, realçados pelo toque especial do vinho do Porto. Perfeita para impressionar!
Ingredientes
- 4 unidades de filé de peito de frango limpo(s)
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem de qualidade
- 1 cálice de vinho do Porto branco
- 50 gr de cogumelo pleurotus fatiado(s)
- 50 gr de shitake fatiado(s)
- 100 gr de cogumelo paris fatiado(s)
- Salsinha picada(s) a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo
- Comece temperando cuidadosamente os filés de peito de frango com sal e pimenta-do-reino branca a gosto, garantindo que o sabor seja absorvido por toda a carne.
- Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) do azeite em fogo médio-alto. Grelhe os filés de frango até que fiquem bem dourados por fora e completamente cozidos em seu interior. Para dicas sobre como grelhar o frango perfeito, confira este guia. Retire os filés da frigideira e reserve-os aquecidos.
- Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite. Acrescente o trio de cogumelos: pleurotus, shitake e paris. Refogue-os bem, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e absorvam o azeite.
- Despeje o cálice de vinho do Porto branco sobre os cogumelos e deixe ferver por alguns minutos, para que o álcool evapore e o sabor se concentre. Corrija o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Os cogumelos são ricos em nutrientes, adicionando não apenas sabor, mas também benefícios à sua saúde. Finalize polvilhando a salsinha picada, mexa bem e cubra os filés de peito de frango reservados com esta deliciosa mistura. Sirva o Filé de Peito de Frango ao Trio de Cogumelos imediatamente para aproveitar ao máximo o frescor dos ingredientes.
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