Cupcake da alegria: cupcake de baunilha com recheio de doce de leite

Prepare-se para uma explosão de sabor com o nosso Cupcake da alegria: cupcake de baunilha com recheio de doce de leite! Esta receita é a combinação perfeita da leveza da baunilha com a cremosidade irresistível do doce de leite, prometendo transformar qualquer ocasião em um momento especial. Delicie-se com cada mordida deste cupcake que é pura felicidade!

Ingredientes

Para o Cupcake de Baunilha

• • • 130 gramas de farinha de trigo

• • • 35 gramas de amido de milho (maisena)

• • • 150 gramas de açúcar refinado

• • • 60 gramas de óleo de girassol

• • • 115 mililitros de leite

• • • 2 ovos grandes

• • • 6 gramas de essência de baunilha de boa qualidade

• • • 8 gramas de fermento químico em pó

Para o Recheio de Doce de Leite

• • • 200 gramas de doce de leite cremoso

• • • 50 gramas de cream cheese

• • • 40 mililitros de licor de doce de leite (opcional, mas intensifica o sabor)

Para a Cobertura

• • • 100 gramas de doce de leite

• • • 100 mililitros de creme de leite fresco (chantilly)

• • • 30 mililitros de licor de doce de leite (opcional)

Modo de Preparo

Cupcake de Baunilha

1. 1. • Na batedeira, em velocidade média a alta, bata o açúcar, o óleo de girassol e a essência de baunilha até misturar bem.

1. 1. • Acrescente os ovos, um a um, e continue batendo até obter um creme claro e aerado.

1. 1. • Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo com o amido de milho. Adicione esta mistura à massa gradualmente, alternando com o leite, e deixe bater por mais 4 minutos até incorporar bem.

1. 1. • Desligue a batedeira e adicione o fermento químico em pó, misturando delicadamente com um fouet até homogeneizar. Despeje a massa em forminhas de cupcake (preenchidas em até 2/3) e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 18 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque. Este é o segredo para a base perfeita do seu Cupcake da alegria: cupcake de baunilha com recheio de doce de leite.

Recheio

1. 1. • Em uma tigela, misture o doce de leite, o cream cheese e o licor de doce de leite (se estiver usando) com um fouet ou espátula até obter uma consistência homogênea e cremosa. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.

Cobertura

1. 1. • Em uma vasilha, misture o doce de leite com o licor de doce de leite (se estiver usando) e reserve.

1. 1. • Na batedeira, em velocidade média a alta, bata o creme de leite fresco até obter ponto de chantilly.

1. 1. • Incorpore delicadamente o chantilly à mistura de doce de leite reservada. Leve à geladeira para descansar por aproximadamente 10 minutos antes de usar, garantindo a textura ideal para o Cupcake da alegria.

Montagem

1. 1. • Após os cupcakes de baunilha estarem completamente frios, utilize um boleador ou uma faca pequena para fazer um furo central, retirando um pouco da massa e reservando a “tampinha”.

1. 1. • Preencha o buraco com o recheio de doce de leite generosamente e tampe com a massa reservada.

1. 1. • Utilize uma manga de confeitar com um bico 1M para aplicar a cobertura sobre cada cupcake. Finalize com confeitos coloridos, um toque de pó de brilho comestível e, se desejar, um fio extra de licor de doce de leite para realçar ainda mais o sabor do Cupcake da alegria: cupcake de baunilha com recheio de doce de leite.

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