Bife de frango com creme de milho: uma receita que combina praticidade e sabor
Transforme seu almoço ou jantar em um momento de puro conforto com o Bife de frango com creme de milho: uma receita que combina a suculência do frango com a cremosidade do milho. Esta opção, que evoca o aconchego da culinária caseira, é incrivelmente fácil de preparar e perfeita para quem busca uma refeição completa e deliciosa em cerca de 50 minutos.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 6 filés de peito de frango (aproximadamente 150g cada) – para entender os benefícios nutricionais do frango.
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para o Creme de Milho:
- 1 lata de milho verde escorrido (cerca de 200g) – saiba mais sobre os benefícios do milho na sua dieta.
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 4 colheres (sopa) de cebola ralada ou bem picadinha
- 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo – aprenda a fazer um molho branco cremoso com esta técnica.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
- 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada
Modo de Preparo:
- Prepare o creme de milho: No liquidificador, bata metade do milho verde escorrido com o leite até obter uma mistura homogênea. Reserve o restante do milho.
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue por cerca de 2 minutos, até ficar translúcida e macia.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola refogada e cozinhe, mexendo constantemente, por 2 minutos. Este passo é crucial para criar um “roux” que irá engrossar o molho sem deixar gosto de farinha.
- Despeje a mistura de milho batido com leite na panela, aos poucos, mexendo sem parar com um batedor de arame (fouet) para evitar grumos. Continue cozinhando e mexendo até o creme engrossar e atingir a consistência desejada.
- Acrescente o restante do milho verde (inteiro), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixe ferver por mais um minuto, mexendo.
- Retire o creme de milho do fogo, incorpore o queijo parmesão ralado e a cebolinha picada. Misture bem e reserve, mantendo aquecido.
- Prepare o frango: Aqueça o óleo em uma frigideira grande e de fundo grosso em fogo alto. Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta-do-reino.
- Grelhe os filés de frango na frigideira quente por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo. Para um frango suculento, evite cozinhar demais. Uma dica é selar bem o frango para manter o sabor.
- Transfira os bifes de frango grelhados para uma travessa e sirva imediatamente, regados com o delicioso creme de milho. O Bife de frango com creme de milho: uma receita que combina perfeitamente com arroz branco ou uma salada fresca.
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