Sempre que a rotina aperta e chego em casa exausta, esse prato é minha salvação. Lembro da primeira vez que testei essa combinação: eu tinha apenas alguns filés no congelador e um pote de requeijão aberto na geladeira. O que era para ser um jantar comum, virou um sucesso absoluto. O segredo que descobri com o tempo é que a sopa de cebola faz o papel de temperar e engrossar o molho de uma só vez, criando uma textura aveludada que parece ter levado horas no fogo. É aquela receita que, além de prática, traz um conforto imediato após um dia corrido. Se você busca algo que agrade tanto o paladar das crianças quanto a pressa dos adultos, este frango vai se tornar um curinga no seu cardápio semanal.
⏱ Tempo: 40min | 🍽 Rendimento: 5 porções | 📊 Dificuldade: Fácil | 💰 Custo: Baixo
Ingredientes para o Frango Cremoso
| Ingrediente | Gramas | Medida caseira |
|---|---|---|
| Peito de frango | 750g | 5 filés médios |
| Leite integral | 360ml | 1 e 1/2 xícara |
| Requeijão cremoso | 200g | 1 xícara |
| Sopa de cebola | 68g | 1 pacote |
| Manteiga | 15g | 1 colher de sopa |
| Batata palha | 80g | 1 xícara |
Modo de preparo passo a passo
- Temperando (5min): Tempere os filés com pouco sal, já que a sopa de cebola já possui sódio. Use pimenta-do-reino moída na hora para realçar o sabor.
- Creme de cebola (10min): Em uma panela, misture o leite e o pó de sopa de cebola. Mexa sem parar com um batedor até o creme atingir uma textura sedosa e homogênea.
- Dourando o frango (10min): Aqueça a manteiga na frigideira e sele os filés em fogo alto. O objetivo não é cozinhar totalmente, mas criar aquela crostinha dourada que dá sabor ao molho.
- Montagem (5min): Acomode os filés em um refratário, despeje o creme por cima e finalize espalhando colheradas de requeijão sobre cada pedaço.
- Finalização (10min): Leve ao forno preaquecido a 180°C apenas para borbulhar o requeijão. Retire, cubra com a batata palha e sirva imediatamente.
3 Dicas de ouro
- Ponto do frango: Não deixe o frango cozinhar demais na frigideira; ele terminará de atingir o ponto suculento dentro do forno, coberto pelo molho.
- Equilíbrio de sal: Como o pó de sopa de cebola é bastante temperado, prove o molho antes de adicionar qualquer sal extra na receita.
- Batata sempre fresca: Só adicione a batata palha na hora de levar à mesa. Isso garante que o toque crocante não seja perdido pela umidade do molho.
Variações testadas
Airfryer: Você pode dourar o frango na Airfryer por 8 minutos a 200°C antes de montar com o molho e requeijão, economizando o uso do fogão.
Sem lactose: Substitua o leite por leite de amêndoas ou aveia e utilize requeijão sem lactose. O resultado continua surpreendentemente cremoso.
Como conservar e congelar
Este prato pode ser mantido na geladeira por até 3 dias em recipiente hermético. Para congelar, recomendo fazer sem a batata palha; ela deve ser adicionada apenas no momento de servir para manter a crocância original.
Perguntas frequentes
Posso usar frango desfiado? Sim, fica excelente! Basta misturar o frango já cozido e desfiado ao molho e levar ao forno da mesma forma.
O frango fica seco? De jeito nenhum. O selamento inicial preserva os sucos da carne e o banho de creme mantém a maciez durante o tempo de forno.
Posso trocar a sopa de cebola? Você pode usar um creme de leite misturado com cebola bem picadinha refogada, mas o sabor “autêntico” deste prato vem do tempero concentrado da sopa de cebola.
Receita original Receitas Práticas.
