Panquecas de Carne Moída: Um Clássico Saboroso para o Dia a Dia

As Panquecas de Carne Moída são um prato reconfortante e versátil, perfeito para reunir a família em qualquer ocasião. Com uma massa leve e um recheio suculento, esta receita promete agradar a todos os paladares e se tornar um dos seus favoritos. Prepare-se para saborear essa delícia!

Ingredientes

• • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• • • 1 xícara (chá) de leite

• • • 2 unidades de ovo

• • • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • Sal a gosto

Recheio e Cobertura

• • • 300g de carne moída (já refogada e temperada a seu gosto)

• • • 1/2 lata de extrato de tomate

• • • 1 caixinha de creme de leite

• • • Sal a gosto (para ajustar o molho)

• • • 1 pacote de queijo parmesão ralado (para gratinar)

Modo de Preparo

1. 1. • No liquidificador, adicione os ovos, o leite e o óleo. Bata por alguns minutos e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até incorporar bem.

1. 1. • Após colocar toda a farinha de trigo, adicione sal a seu gosto na massa.

1. 1. • A massa das Panquecas de Carne Moída deve ficar pastosa, mas não muito grossa.

1. 1. • Com um papel toalha, espalhe um pouco de óleo por toda a frigideira para untar.

1. 1. • Se tiver uma frigideira antiaderente, o processo será ainda mais fácil.

1. 1. • Utilize uma concha de servir feijão como medida para cada panqueca.

1. 1. • Cada concha de massa vai equivaler a uma panqueca.

1. 1. • Despeje a massa no meio da frigideira e gire-a para espalhar a massa de forma uniforme por todo o fundo.

1. 1. • Você notará que as bordas da massa começarão a se soltar da panela; este é o ponto ideal para virar.

1. 1. • Cuidado para que a massa não fique grossa. Para ter panquecas finas e deliciosas, a espessura ideal é fina, o que as torna ainda mais gostosas.

Preparo do Recheio e Finalização

1. 1. • Em uma panela, aqueça a carne moída já pronta com o extrato de tomate.

1. 1. • Tempere novamente, caso necessário, ajustando o sal e outros temperos.

1. 1. • Deixe cozinhar por mais 5 minutos e retire do fogo.

1. 1. • Espere o molho amornar e, em seguida, misture o creme de leite. Este passo garante a cremosidade do seu recheio de Panquecas de Carne Moída.

1. 1. • Pegue as panquecas prontas, coloque uma porção do recheio de carne e enrole-as cuidadosamente.

1. 1. • Repita esse processo com todas as panquecas.

1. 1. • Disponha as panquecas enroladas em um refratário e polvilhe generosamente com queijo ralado.

1. 1. • Leve ao forno médio para gratinar por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até o molho ferver e o queijo dourar.

1. 1. • Nessa etapa de gratinar, a massa irá absorver o molho, tornando suas Panquecas de Carne Moída ainda mais saborosas e suculentas.

1. 1. • Bom apetite!

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