Galinhada de Forno: Tradicional e Mais Fácil do que Nunca
A galinhada é um clássico da culinária brasileira que evoca aconchego e sabor. Esta versão de Galinhada de Forno é a prova de que um prato tradicional e mais fácil do que nunca pode ser feito em casa, com a praticidade que você busca, resultando em uma refeição cremosa, suculenta e que vai satisfazer a todos. Prepare-se para um sabor autêntico com a facilidade do preparo no forno!
Galinhada de Forno
Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 700g de coxinha de frango temperada
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 colher (chá) de colorau (urucum em pó), para uma cor vibrante e natural
- 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
- 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado, ideal para não grudar e manter a textura
- 5 xícaras (chá) de água fervente
- 1 envelope de caldo de galinha em pó
- Sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, em fogo alto, aqueça o óleo. Frite as coxinhas de frango temperadas até que fiquem bem douradas de todos os lados. Esta etapa é crucial para selar os sucos do frango.
- Junte a cebola e o alho amassado ao frango e refogue por cerca de 3 minutos, até que fiquem macios e perfumados. Para dicas sobre a técnica de refogar, confira nosso guia!
- Transfira o frango refogado e seus temperos para um refratário grande que possa ir ao forno. Misture com o restante dos ingredientes: os tomates picados, o colorau, o milho verde, o arroz parboilizado, a água fervente e o caldo de galinha em pó. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Cubra o refratário com papel alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por 30 minutos. Na metade do tempo, mexa suavemente com uma colher para garantir que o arroz cozinhe por igual e absorva todo o sabor da Galinhada de Forno.
- Retire o papel alumínio, polvilhe com o queijo parmesão ralado e volte ao forno por mais 5 minutos, ou até que o queijo doure levemente e forme uma crosta deliciosa.
- Retire do forno, finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida. Esta Galinhada de Forno é uma versão tradicional e mais fácil do que nunca, perfeita para qualquer refeição em família!
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