Risoto Frutos do Mar Cítrico: Receita Fácil e Cremosa

Aprenda a preparar um sofisticado Risoto Frutos do Mar Cítrico: Receita Fácil e Cremosa que une o frescor do limão siciliano com a textura perfeita dos pescados. Esta opção é ideal para elevar o nível dos seus jantares, oferecendo um prato equilibrado, aromático e repleto de sabor. Siga nosso passo a passo para dominar a técnica e aproveitar todos os benefícios nutricionais dos frutos do mar.

Ingredientes do Risoto Cítrico

Para que seu Risoto Frutos do Mar Cítrico: Receita Fácil e Cremosa fique perfeito, utilize ingredientes frescos e de alta qualidade:

• • • 2 xícaras de chá de arroz arbóreo de boa procedência

• • • 100g de camarão descascado 80/100

• • • 100g de mexilhões frescos

• • • 100g de anéis de lula (frescos ou descongelados)

• • • 1.5 litro de caldo de peixe fervente

• • • 2 colheres de sopa de gengibre picado

• • • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

• • • 1 cebola pequena picada finamente

• • • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal

• • • ½ xícara de chá de vinho branco seco

• • • ¼ de xícara de chá de sumo de laranja fresco

• • • Raspas de 1 limão siciliano

• • • ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado na hora

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Rodelas de limão siciliano e ramos de tomilho limão para decorar

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o gengibre picado e refogue por aproximadamente 2 minutos até liberar o aroma.

1. 1. • Junte os camarões, mexilhões e anéis de lula. Doure por apenas 3 minutos para selar; eles terminarão de cozinhar no arroz para manter a suculência.

1. 1. • Desligue o fogo, transfira os pescados para uma travessa e reserve. Este repouso é essencial para o sucesso do seu Risoto Frutos do Mar Cítrico: Receita Fácil e Cremosa.

4. 4. • Na mesma panela, em fogo baixo, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.

4. 4. • Aumente o fogo para médio-alto, coloque o arroz e faça a “tostatura” por 2 minutos, mexendo sempre. Conhecer as técnicas culinárias básicas como esta garante a liberação correta do amido.

4. 4. • Adicione o vinho branco e mexa até que o líquido evapore completamente, restando apenas o sabor.

7. 7. • Acrescente o sumo de laranja e misture bem para dar a base ácida necessária ao prato.

7. 7. • Comece a adicionar o caldo de peixe fervente aos poucos, uma concha por vez. Mexa constantemente para que o Risoto Frutos do Mar Cítrico: Receita Fácil e Cremosa desenvolva sua cremosidade característica.

9. 9. • Repita o processo de adicionar caldo conforme o arroz secar, mexendo sempre por cerca de 15 minutos em fogo médio-alto.

10. 10. • Verifique o ponto: o grão deve estar “al dente” (macio, mas resistente no centro). Se necessário, adicione uma última concha de caldo.

11. 11. • Finalize misturando delicadamente os frutos do mar reservados, as raspas de limão siciliano, o restante da manteiga e o queijo parmesão. Mexa suavemente para emulsionar e dar brilho.

12. 12. • Sirva imediatamente em pratos aquecidos, decorando com as rodelas de limão e o tomilho. Seu Risoto Frutos do Mar Cítrico: Receita Fácil e Cremosa está pronto para surpreender!

Sugestões de Receitas Relacionadas

Se você apreciou este prato, experimente também outras delícias do nosso acervo que combinam perfeitamente com esta temática:

• • • Risoto de Limão Siciliano com Camarão: Uma versão ainda mais focada no cítrico para os amantes de crustáceos.

• • • Moqueca de Frutos do Mar: O clássico brasileiro com toda a riqueza de temperos tropicais.

• • • Espetinhos de Lula e Camarão: Uma entrada leve e rápida que harmoniza com qualquer menu marinho.