Salada de Três Folhas com Crôutons e Pesto: Frescor e Sabor em Cada Garfada

Prepare-se para uma experiência leve e cheia de sabor com a nossa irresistível Salada de Três Folhas com Crôutons e Pesto. Esta receita vibrante combina a crocância dos crôutons artesanais com o aroma inconfundível do pesto fresco, elevando uma simples salada a um prato principal ou um acompanhamento sofisticado. É a escolha perfeita para um almoço rápido ou um jantar elegante, garantindo frescor e uma explosão de texturas.

Ingredientes

• • • 4 folhas de alface americana

• • • 4 folhas de radicchio

• • • 2 xícaras (chá) de agrião

• • • 2 fatias de pão italiano filão

• • • 1 maço de manjericão (apenas as folhas)

• • • 1 dente de alho

• • • 50 g de nozes

• • • 50 g de queijo parmesão ralado na hora

• • • 3 colheres (sopa) de água

• • • 1 xícara (chá) de azeite extra virgem

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Preparo das Folhas: Lave muito bem todas as folhas de alface americana, radicchio e agrião. Deixe-as de molho em água gelada por alguns minutos para ficarem mais crocantes e reserve-as até a hora de montar sua Salada de Três Folhas com Crôutons e Pesto.

1. 1. • Crôutons Crocantes: Retire as cascas das fatias de pão italiano e corte o miolo em cubos pequenos. Regue com um pouco de azeite extra virgem e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que fiquem levemente dourados e crocantes. Uma dica é virar os crôutons na metade do tempo para dourarem por igual. Para aprender mais sobre essa técnica, veja como fazer crôutons perfeitos.

1. 1. • Pesto Fresco: No liquidificador, adicione as folhas de manjericão, o dente de alho, a água, as nozes e o queijo parmesão ralado. Bata tudo, adicionando o azeite extra virgem em fio lentamente. Isso ajuda a emulsificar e criar um pesto cremoso e homogêneo. Desligue o liquidificador quando atingir a consistência desejada. Corrija o sal a gosto.

1. 1. • Montagem da Salada: Em uma travessa grande, comece dispondo a alface americana, seguida pelo radicchio e, por último, o agrião. Essa sequência ajuda a criar volume e beleza na sua Salada de Três Folhas com Crôutons e Pesto.

1. 1. • Finalização: Regue generosamente com o pesto fresco sobre as folhas e, por fim, salpique os cubos de pão torrados (crôutons) por cima. Sirva imediatamente em temperatura ambiente para desfrutar de todas as texturas e sabores desta deliciosa salada.

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