Fudge de chocolate com nozes: chega a derreter na boca!
Prepare-se para uma experiência inesquecível com o nosso Fudge de chocolate com nozes: chega a derreter na boca! Uma receita clássica que combina a intensidade do chocolate com a crocância das nozes, resultando em um doce que é pura indulgência. Perfeito para qualquer ocasião, este fudge cremoso e irresistível vai conquistar todos os paladares com sua textura que realmente derrete na boca.
Ingredientes
- 350g de chocolate ao leite picado (prefira uma marca de boa qualidade para um sabor superior)
- 350g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó (50% ou 70% cacau)
- 200g de nozes picadas (ricas em ômega-3 e adicionam crocância!)
- Manteiga para untar
- Nozes inteiras ou em metades para decorar
Para a Cobertura/Glacê:
- 4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 5 colheres (sopa) de leite (aproximadamente, pode precisar de um pouco mais ou menos)
Modo de Preparo
- Em uma tigela resistente ao calor, derreta os chocolates ao leite e meio amargo em banho-maria, mexendo ocasionalmente até obter uma mistura lisa e homogênea. Retire do fogo.
- Adicione o leite condensado, a essência de baunilha e o chocolate em pó à mistura de chocolates derretidos. Mexa vigorosamente até incorporar bem todos os ingredientes e a massa do Fudge de chocolate com nozes ficar brilhante e homogênea.
- Acrescente as nozes picadas e misture delicadamente para que se distribuam por toda a massa.
- Unte uma forma retangular pequena com manteiga e forre com papel manteiga, deixando as bordas do papel mais altas para facilitar a remoção. Despeje a massa do fudge na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que o fudge esteja firme. Este tempo de resfriamento é crucial para que o Fudge de chocolate com nozes: chega a derreter na boca! atinja a consistência perfeita e possa ser cortado.
- Enquanto o fudge gela, prepare a cobertura: em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o leite, adicionando o leite aos poucos até formar um glacê homogêneo e liso. A consistência deve ser cremosa, mas não muito líquida, para que adira bem ao doce. Se necessário, ajuste a quantidade de leite.
- Retire o fudge da geladeira e desenforme, removendo o papel manteiga. Corte em pedaços pequenos do tamanho desejado.
- Banhe cada pedaço do doce no glacê preparado, certificando-se de cobrir a superfície. Coloque os pedaços sobre papel manteiga limpo.
- Decore cada pedaço do fudge com meia noz e deixe secar em temperatura ambiente ou na geladeira por alguns minutos antes de servir. O resultado é um Fudge de chocolate com nozes: chega a derreter na boca! que é pura tentação!
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