Feijão-tropeiro: é impossível não repetir o prato!
Prepare-se para uma explosão de sabores com o nosso irresistível Feijão-tropeiro, um clássico da culinária brasileira que agrada a todos. Esta receita é a prova de que um prato robusto e saboroso pode ser feito de forma prática, transformando qualquer refeição em um verdadeiro banquete. Com sua combinação perfeita de linguiça calabresa, bacon crocante, couve refogada e o toque especial da farinha de mandioca, garantimos que é impossível não repetir o prato!
Ingredientes:
- 200g de bacon de qualidade em cubos
- 2 gomos de linguiça calabresa defumada em rodelas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço de couve fresca fatiado finamente
- 3 xícaras (chá) de feijão carioca ou fradinho cozido e escorrido (aprenda como cozinhar o feijão perfeito)
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
- 3 ovos cozidos picados grosseiramente
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande ou frigideira funda, em fogo médio, adicione o bacon em cubos e frite na própria gordura até ficar bem dourado e crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na panela.
- Na mesma panela com a gordura do bacon, adicione a linguiça calabresa em rodelas e frite por cerca de 3 minutos, ou até dourar levemente.
- Acrescente a manteiga, a cebola picada e o alho. Refogue por aproximadamente 3 minutos, até a cebola ficar translúcida e o alho aromático.
- Junte a couve fatiada e refogue rapidamente até murchar, mas ainda mantendo sua cor vibrante. Esse é o segredo para um Feijão-tropeiro perfeito!
- Adicione o feijão cozido escorrido, a farinha de mandioca, os ovos cozidos picados, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde picado. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo constantemente para que a farinha incorpore ao feijão.
- Retorne o bacon crocante reservado à panela e misture delicadamente. Transfira o delicioso Feijão-tropeiro para uma travessa e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e couve refogada. Você verá que é impossível não repetir o prato!
Outras Receitas Que Você Vai Amar:
- Para continuar na onda dos pratos fartos e saborosos, experimente nosso Arroz Carreteiro Tradicional.
- Se você adora a combinação de feijão com outros ingredientes, não deixe de fazer o Baião de Dois Cremoso.
- E para uma refeição completa com o gostinho da fazenda, o Virado à Paulista Completo é uma excelente opção.
