Arroz de Natal com Carne de Jaca: Um Festim Vegano Inesquecível

Prepare-se para surpreender a todos com este magnífico Arroz de Natal com carne de jaca, uma opção vegana e incrivelmente saborosa que traz todo o espírito natalino para a sua mesa. Com a textura perfeita da jaca desfiada, o toque defumado do tofu e a crocância das cebolas fritas, este prato promete ser a estrela da sua ceia de fim de ano.

Ingredientes

Marinada da Carne de Jaca

• • • 200 gramas de jaca verde desfiada (pronta ou caseira)

• • • 1 xícara de chá de caldo de legumes

• • • ¼ xícara de chá de vinho branco seco

• • • 1 colher de sopa de missô

• • • 2 colheres de sopa de molho shoyu

• • • Tomilho fresco a gosto

• • • 2 colheres de sopa de azeite

Tofu Defumado

• • • 2 colheres de sopa de azeite

• • • 150 gramas de tofu defumado em cubinhos

Cebola Frita Crocante

• • • 1 xícara de chá de farinha de trigo

• • • 1 cebola grande

• • • Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente para imersão)

Arroz Festivo

• • • 2 colheres de sopa de azeite

• • • 1 cebola pequena picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 2 xícaras de chá de arroz branco

• • • 4 xícaras de chá de caldo de legumes

• • • Sal a gosto

• • • Salsinha fresca picada a gosto

• • • ½ xícara de chá de amêndoas laminadas

• • • Uva-passa a gosto (branca ou preta)

Modo de Preparo

1. Marinada da Carne de Jaca

1. 1. • Em um recipiente, combine a jaca verde desfiada, o caldo de legumes, o vinho branco seco, o missô, o molho shoyu, o tomilho e as 2 colheres de sopa de azeite.

1. 1. • Misture bem, garantindo que toda a carne de jaca esteja envolvida na marinada. Cubra e deixe marinar por, no mínimo, 1 hora na geladeira. Quanto mais tempo marinar, mais saboroso ficará o seu Arroz de Natal com carne de jaca.

1. 1. • Após marinar, escorra o líquido e separe a carne de jaca.

1. 1. • Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue a carne de jaca marinada até que fique levemente dourada e com uma textura apetitosa. Reserve.

2. Tofu Defumado

1. 1. • Na mesma frigideira utilizada para a jaca, adicione 2 colheres de sopa de azeite.

1. 1. • Frite os cubinhos de tofu defumado até dourarem por todos os lados. Reserve junto com a carne de jaca.

3. Cebola Frita Crocante

1. 1. • Corte a cebola em fatias finas, formando anéis.

1. 1. • Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo. Passe as fatias de cebola na farinha, cobrindo-as completamente. Balance para retirar o excesso.

1. 1. • Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda para fritura por imersão. Quando estiver quente (faça o teste com um pedacinho de cebola), frite as cebolas em pequenas porções até ficarem bem douradas e crocantes.

1. 1. • Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Reserve.

4. Arroz Festivo

1. 1. • Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite. Refogue a cebola picada e o alho até ficarem translúcidos e aromáticos.

1. 1. • Adicione o arroz branco e toste por alguns minutos, mexendo sempre, para selar os grãos.

1. 1. • Acrescente as 4 xícaras de chá de caldo de legumes e o sal a gosto. Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz secar e ficar macio.

1. 1. • Desligue o fogo, mantenha a panela tampada e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, solte o arroz com um garfo.

1. 1. • Incorpore a jaca frita, o tofu defumado, as amêndoas laminadas, a salsinha picada e as uvas-passas. Misture delicadamente para que todos os sabores se integrem no seu maravilhoso Arroz de Natal com carne de jaca.

1. 1. • Transfira o arroz para um refratário bonito e sirva imediatamente, finalizando com as cebolas fritas crocantes restantes.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você amou o sabor deste Arroz de Natal com carne de jaca e procura mais opções veganas e festivas para suas celebrações, explore estas deliciosas alternativas:

• • • Prepare uma Farofa Crocante de Castanhas para acompanhar o arroz, adicionando mais textura e sabor à sua mesa.

• • • Experimente um refrescante Salpicão de Grão de Bico, uma salada leve e nutritiva que complementa perfeitamente qualquer ceia.

• • • Para um prato principal igualmente impressionante e à base de jaca, que tal uma Moqueca de Jaca Vegana? Uma explosão de sabores tropicais!

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