Quibebe de abóbora com carne desfiada: aposte nessa delícia!
Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas com o nosso Quibebe de abóbora com carne desfiada: aposte nessa delícia! Este prato reconfortante combina a doçura e cremosidade da abóbora cabotiã com a riqueza da carne desfiada, criando uma experiência gastronômica que agrada a todos. Perfeito para um almoço em família ou para impressionar os amigos, esta receita é a escolha ideal para quem busca sabor e praticidade.
Ingredientes:
- 1,5 kg de abóbora cabotian em cubos (rica em fibras e vitaminas)
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem semente picado
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Carne desfiada:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem sementes picados
- 4 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada (pode ser patinho, paleta ou músculo)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, coloque a abóbora, o caldo de legumes e cubra com água. Tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos após iniciada a pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente para garantir que a abóbora fique bem macia.
- Escorra a abóbora e amasse-a com um garfo ou espremedor de batatas, até obter um purê liso e homogêneo.
- Em uma panela separada, frite o bacon em cubos na própria gordura até começar a dourar e ficar crocante.
- Junte a cebola picada e o alho amassado ao bacon e refogue por cerca de 3 minutos, até ficarem levemente translúcidos e perfumados.
- Acrescente os tomates picados e refogue por mais 4 minutos, até que comecem a desmanchar.
- Adicione a abóbora amassada à panela e mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a mistura fique homogênea.
- Incorpore o creme de leite, mexa delicadamente e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto. Este será o delicioso quibebe.
- Espalhe o quibebe em um refratário grande ou travessa de barro, fazendo uma cavidade no centro para a carne desfiada.
- Para a carne desfiada: Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola, o alho e a folha de louro por 3 minutos, liberando os aromas.
- Junte os tomates picados à carne e refogue por mais 3 minutos.
- Adicione a carne cozida e desfiada à panela e refogue por 4 minutos, misturando bem com os temperos.
- Tempere a carne desfiada com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
- Coloque a carne desfiada na cavidade feita no purê de abóbora. Sirva este incrível Quibebe de abóbora com carne desfiada: aposte nessa delícia! imediatamente e desfrute.
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