Chocotone Recheado com Mousse de Chocolate Delicioso

Aprenda a fazer um chocotone recheado com mousse de chocolate

Prepare-se para encantar seus convidados com uma sobremesa natalina irresistível! Se você quer aprender a fazer um chocotone recheado com mousse de chocolate, veio ao lugar certo. Esta receita transforma o clássico chocotone em uma experiência gourmet, combinando a maciez da massa com a cremosidade de uma mousse decadente de chocolate. É a opção perfeita para elevar suas celebrações de fim de ano!

Ingredientes:

• • • 1/3 de xícara (chá) de água morna

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

• • • 1 pitada de sal

• • • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

• • • 1 colher (chá) de essência de panetone

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite

• • • 1 xícara (chá) de leite

• • • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • • 3 ovos grandes

• • • 1 gema para pincelar

• • • Chantilly, raspas de chocolate ao leite e cerejas frescas para decorar

Recheio de Mousse de Chocolate:

• • • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado

• • • 4 colheres (sopa) de leite condensado

• • • 3 xícaras (chá) de chocolate meio amargo de boa qualidade, derretido

• • • 1 xícara (chá) de cereja em calda escorrida e picada (opcional, mas adiciona um toque especial)

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma tigela grande, combine a água morna, 1/2 xícara (chá) do açúcar, o fermento biológico e o sal. Adicione 1/2 xícara (chá) da farinha de trigo, misture bem e cubra com um pano. Deixe descansar em um local morno por 20 minutos, ou até que a mistura dobre de volume e forme bolhas. Este é o processo de ativação do fermento.

1. 1. • Após o descanso, adicione à mistura a essência de panetone, as gotas de chocolate, o leite, a manteiga amolecida, os ovos e o açúcar restante. Mexa bem para incorporar.

1. 1. • Comece a adicionar a farinha de trigo restante, aos poucos. Quando a massa começar a ficar mais firme, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a massa fique lisa, elástica e não grude mais nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.

1. 1. • Divida a massa em 4 porções iguais. Coloque cada porção em formas próprias para panetone de 500g. Cubra novamente e deixe descansar por mais 1 hora em local morno, ou até que os chocotones dobrem de volume.

1. 1. • Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Pincele a superfície dos chocotones com a gema batida e leve para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até dourarem. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

1. 1. • Enquanto os chocotones esfriam, prepare o recheio: na batedeira, bata o creme de leite fresco gelado com o leite condensado até obter picos firmes, como um chantilly.

1. 1. • Incorpore delicadamente o chocolate meio amargo derretido e frio, e as cerejas picadas (se estiver usando). Mexa até a mousse ficar homogênea e aerada.

1. 1. • Com os chocotones já frios, retire a tampa superior de cada um e faça uma cavidade no centro, retirando parte da massa. Reserve os pedaços de massa.

1. 1. • Recheie os chocotones com a mousse de chocolate, intercalando camadas de mousse com pedacinhos da massa que foi retirada. Cubra com a tampa reservada.

1. 1. • Leve os chocotones recheados à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar a mousse.

1. 1. • Na hora de servir, decore com chantilly, raspas de chocolate ao leite e cerejas frescas. Assim você terá um chocotone recheado com mousse de chocolate digno de aplausos!

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