Mini pavlova de morango com chocolate: sirva para a galera
A Pavlova é uma sobremesa elegante e de visual impressionante, perfeita para encantar seus convidados. Com sua casquinha crocante de merengue e um interior macio, esta mini pavlova de morango com chocolate: sirva para a galera é a combinação ideal de frescor e indulgência.
Prepare-se para uma experiência deliciosa que vai conquistar a todos!
Tempo, Rendimento e Dificuldade
- Tempo: 1 hora
- Rendimento: 10 porções
- Dificuldade: Médio
Ingredientes para a Mini Pavlova de Morango com Chocolate
Para o Merengue:
- 8 claras de ovo
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- Raspas da casca de 1 limão
- 1 colher (café) de cremor tártaro (estabiliza o merengue)
- Margarina para untar a forma
- 1 caixa de morangos frescos picados (aproximadamente 300g)
Para a Ganache de Chocolate:
- 300g de chocolate meio amargo picado (de boa qualidade para melhor sabor)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de Preparo da Mini Pavlova de Morango com Chocolate
- Pré-aqueça o forno a 100°C (temperatura baixa). Forre uma assadeira grande com papel-manteiga e unte levemente com margarina.
- Na batedeira, comece a bater as claras em neve em velocidade alta até que fiquem firmes. Para claras em neve perfeitas, certifique-se de que a tigela e os batedores estejam completamente limpos e sem gordura.
- Adicione o açúcar aos poucos, colher por colher, sem parar de bater. Continue batendo até obter um merengue brilhante, firme e que forme picos quando você levantar os batedores (ponto de bico).
- Em seguida, junte as raspas de limão e o cremor tártaro. Bata por mais 1 minuto para incorporar.
- Transfira o merengue para um saco de confeiteiro com bico perlê. Na assadeira preparada, faça discos de aproximadamente 10cm de diâmetro, com as bordas um pouco mais altas para criar um “ninho” para o recheio.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a casquinha esteja crocante e levemente dourada. O interior deve permanecer um pouco macio. Desligue o forno e deixe as mini pavlovas esfriarem completamente dentro do forno com a porta entreaberta, para evitar rachaduras.
- Enquanto as pavlovas esfriam, prepare a ganache: derreta o chocolate meio amargo picado em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Retire do fogo (ou micro-ondas) e misture o creme de leite, incorporando bem até obter uma ganache lisa e homogênea.
- Com as mini pavlovas frias, distribua a ganache generosamente sobre cada disco de suspiro.
- Finalize colocando os morangos frescos picados por cima. Sirva imediatamente e desfrute da sua mini pavlova de morango com chocolate: sirva para a galera!
Sugestões de Outras Receitas para Deliciar a Galera
Se você adorou preparar e saborear esta sobremesa incrível, que tal experimentar outras delícias? Explore mais opções que combinam com seu paladar:
- Para os amantes de merengue e sabores cítricos, a Torta Merengue de Limão é uma pedida irresistível.
- Se o seu ponto fraco é o chocolate, não deixe de conferir a receita da Mousse de Chocolate Cremosa, um clássico que nunca sai de moda.
- E para um toque de indulgência extra, o Brownie de Chocolate com Nozes é perfeito para qualquer ocasião.
