Natal de novela: PF inspirado em Volta Por Cima será o destaque da sua ceia

Prepare-se para transformar sua ceia em um verdadeiro evento televisivo com esta receita inspirada nas tradições brasileiras, um prato completo que garante que o Natal de novela: PF inspirado em Volta Por Cima será o destaque da sua ceia. Com a combinação perfeita de Pernil Acebolado suculento, Farofa de Calabresa crocante e um nutritivo Arroz com Lentilha, este menu é a aposta certa para celebrar com sabor, praticidade e um toque de magia. Surpreenda sua família e amigos com uma refeição memorável que remete ao calor e à alegria das festas de fim de ano.

PF de Natal Volta Por Cima: Pernil, Farofa e Lentilha - receita deliciosa profissional - passo 3

Ingredientes

Pernil Acebolado

- - 500 g de pernil suíno fatiado (já temperado)

- - 2 xícaras de cebolas fatiadas em rodelas finas

- - 2 colheres de sopa de óleo vegetal

- - Suco de 1 limão fresco

- - Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farofa de Calabresa

- - 1 xícara de farinha de mandioca (de preferência torrada)

- - 150 g de linguiça calabresa picada em cubos pequenos

- - 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

- - ½ cebola média picada finamente

- - Cheiro-verde picado a gosto

PF de Natal Volta Por Cima: Pernil, Farofa e Lentilha - receita deliciosa profissional - passo 2

Arroz com Lentilha

- - 1 xícara de arroz branco (grão longo)

- - ½ xícara de lentilha (seca)

- - 2 dentes de alho picados ou amassados

- - 2 colheres de sopa de óleo vegetal

- - Sal a gosto

- - Água para o cozimento

Modo de Preparo

Pernil Acebolado

1. - Em uma frigideira grande e bem aquecida, adicione o óleo e sele as fatias de pernil temperado até dourarem por todos os lados. Essa técnica de selar a carne ajuda a reter os sucos e intensificar o sabor.

1. - Retire o pernil da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione as cebolas fatiadas e refogue em fogo médio até ficarem macias e translúcidas, levemente caramelizadas.

1. - Retorne o pernil à frigideira com as cebolas, regue com o suco de limão fresco e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário. Deixe aquecer por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem. Sirva quente.

PF de Natal Volta Por Cima: Pernil, Farofa e Lentilha - receita deliciosa profissional - passo 1

Farofa de Calabresa

1. - Em outra panela ou frigideira, frite a linguiça calabresa picada na manteiga até que esteja bem dourada e crocante. Retire o excesso de gordura se preferir uma farofa mais seca.

1. - Adicione a cebola picada à panela e refogue-a na gordura da calabresa até ficar douradinha e aromática.

1. - Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para que doure de maneira uniforme e absorva todo o sabor da calabresa e cebola.

1. - Finalize a farofa com cheiro-verde picado na hora e misture bem. Reserve aquecida.

Arroz com Lentilha

1. - Lave a lentilha e cozinhe-a em água com uma pitada de sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

1. - Em uma panela separada, aqueça o óleo e refogue o alho picado até perfumar.

1. - Adicione o arroz branco lavado e escorrido à panela, misturando bem com o alho refogado.

1. - Acrescente a lentilha cozida e 1 ½ xícara da água do cozimento da lentilha (ou água comum) ao arroz. Tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada até a água secar e o arroz ficar macio e soltinho.

1. - Sirva o Arroz com Lentilha acompanhando o Pernil Acebolado e a Farofa de Calabresa para uma refeição completa e deliciosa, digna de um Natal Inesquecível.

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