HAMBÚRGUER ARTESANAL COM BATATA CROCANTE AO FORNO E PICLES DE CEBOLA ROXA

Prepare-se para elevar o nível do seu lanche em casa com este hambúrguer artesanal suculento, acompanhado de uma batata crocante assada no forno e picles de cebola roxa que adicionam um toque agridoce inesquecível. Esta receita foi pensada para transformar sua cozinha em uma verdadeira hamburgueria gourmet, garantindo sabor e praticidade para os amantes de um bom hambúrguer.

Ingredientes

Picles de cebola roxa

• • • ¾ xícara (chá) de vinagre de maçã (180 ml)

• • • ¾ xícara (chá) de água (180 ml)

• • • 1/3 xícara (chá) de açúcar (75 g)

• • • 2 cebolas roxas pequenas cortadas em meia-lua não muito finas (aprox. 250 g)

• • • 3 folhas de louro

• • • Grãos de pimenta-do-reino a gosto

Molho de iogurte

• • • ¼ xícara (chá) de cream cheese light (50 g)

• • • 2 colheres (sopa) de iogurte natural

• • • 1 colher (sopa) de mostarda

• • • 1 colher (sopa) de ketchup

• • • 1 colher (sopa) da água de conserva do picles ou vinagre

Hambúrguer

• • • 400 g de alcatra, fraldinha ou maminha moídas (ou uma mistura dessas carnes)

• • • 2 pães de hambúrguer cortados ao meio

• • • 1 fio de azeite

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 4 fatias de queijo prato

• • • 1 tomate cortado em 6 rodelas

• • • Alface americana cortada a gosto

Batata “Frita” ao Forno

• • • 600 g de batata asterix descascada e cortada em palitos finos

• • • 1 fio de azeite

• • • Sal, páprica defumada e alecrim picado a gosto

Modo de Preparo

Picles de cebola roxa

1. 1. • Em uma panela, misture o vinagre, a água e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.

1. 1. • Adicione as cebolas cortadas e cozinhe por 30 segundos.

1. 1. • Retire do fogo, transfira para um vidro, acrescente o louro e os grãos de pimenta.

1. 1. • Deixe amornar, feche e leve à geladeira por pelo menos 3 dias antes de consumir este delicioso picles para o seu hambúrguer.

Molho de iogurte

1. 1. • Em uma tigela, misture o cream cheese, o iogurte, a mostarda, o ketchup e a água do picles ou o vinagre.

1. 1. • Reserve na geladeira. Este molho é perfeito para o seu hambúrguer!

Hambúrguer

1. 1. • Divida a carne em duas porções de 200g, modele em bolas e achate-as até formar hambúrgueres. Dica: Para um hambúrguer mais uniforme, faça uma pequena depressão no centro de cada um. Reserve.

1. 1. • Na frigideira em fogo médio, toste os pães com o lado cortado para baixo até dourarem levemente. Reserve.

1. 1. • Na mesma frigideira, aqueça o azeite em fogo alto, coloque os hambúrgueres e tempere com sal e pimenta.

1. 1. • Deixe dourar bem antes de virar, seguindo as dicas para grelhar o hambúrguer perfeito. Depois, vire, tempere o outro lado e doure por mais 1 minuto.

1. 1. • Coloque duas fatias de queijo sobre cada hambúrguer, pingue um pouco de água na frigideira e tampe para derreter o queijo. Retire e deixe descansar sobre uma grade por 1 minuto.

1. 1. • Na frigideira, grelhe as rodelas de tomate, tempere com sal e vire após 30 segundos. Coloque-as sobre os hambúrgueres.

1. 1. • Misture um pouco de molho na alface e distribua sobre a parte superior dos pães. Para um lanche ainda mais completo, combine com nosso Molho Especial para Lanches.

1. 1. • Passe mais molho na base do pão, coloque o hambúrguer com o tomate por cima e finalize com o picles de cebola. Feche e sirva seu hambúrguer gourmet!

Batata “Frita” ao Forno

1. 1. • Coloque as batatas em uma panela com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 4 minutos.

1. 1. • Escorra, transfira para uma assadeira com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes.

1. 1. • Tempere com sal, páprica defumada e alecrim antes de servir. Esta batata crocante é o acompanhamento ideal para seu hambúrguer.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você ama um bom Hambúrguer Caseiro Delicioso, certamente vai adorar explorar outras opções. Para acompanhar, que tal nossa Batata Rústica Assada com Ervas? E para incrementar ainda mais seu lanche, confira também a receita de Cebola Caramelizada para Lanches.

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