Estrogonofe de Frango com Batatas Cozidas: Uma Combinação de Sabores e Temperaturas

Descubra o segredo de um clássico reinventado: o Estrogonofe de Frango com Batatas Cozidas, uma combinação que surpreende o paladar e eleva a experiência gastronômica! Esta receita traz o cremoso e reconfortante estrogonofe, harmonizado com a inusitada e refrescante textura das batatas frias, criando um jogo de temperaturas delicioso e memorável. Prepare-se para impressionar com este Estrogonofe de Frango com Batatas Cozidas!

Ingredientes

Para o Estrogonofe de Frango:

• • • 500g de Peito de frango em cubos (para uma receita macia e suculenta)

• • • 1/2 cebola média picada

• • • 1 colher de sopa de manteiga

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 1/2 tomate médio picado

• • • 1/2 xícara (aproximadamente 1 sachê pequeno) de massa de tomate

• • • 2 caixinhas de creme de leite (200g cada)

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída a gosto

• • • Temperos adicionais de sua preferência (mostarda, catchup, páprica)

Para as Batatas Cozidas com Orégano:

• • • 2 batatas médias, cortadas em pedaços grandes

• • • 1 colher de chá de orégano seco (ou a gosto)

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo

Estrogonofe de Frango:

1. 1. • Refogar a Base: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique levemente dourada e translúcida, liberando seu aroma.

1. 1. • Dourar o Frango: Acrescente o peito de frango em cubos à panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e os dentes de alho picados. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que toda a água da carne evapore e os cubos de frango estejam bem dourados. A técnica de dourar o frango é crucial para realçar o sabor do seu Estrogonofe de Frango.

1. 1. • Adicionar o Tomate: Incorpore o tomate picado e a massa de tomate, misturando bem. Deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se aprofundem.

1. 1. • Finalizar o Molho Cremoso: Reduza o fogo e adicione as duas caixinhas de creme de leite. Misture delicadamente até que o molho fique homogêneo e cremoso. Não deixe ferver após adicionar o creme de leite para evitar que talhe. Acerte o sal e a pimenta-do-reino se necessário. Mantenha aquecido em fogo baixo enquanto prepara as batatas.

Batatas Cozidas com Orégano:

1. 1. • Cozinhar as Batatas: Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe as batatas cortadas em pedaços grandes. Elas devem ficar macias, mas ainda firmes, sem desmanchar. Aprender a atingir a textura perfeita da batata é essencial.

1. 1. • Resfriar: Escorra a água das batatas e transfira-as para um recipiente. Leve à geladeira para que resfriem completamente. A dica especial desta receita de Estrogonofe de Frango com Batatas Cozidas é servir as batatas frias, criando um contraste delicioso com o estrogonofe quente.

1. 1. • Temperar e Servir: No momento de servir, retire as batatas da geladeira e salpique o orégano seco sobre elas.

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