6 opções de entradas apetitosas para o Dia das Mães

O Dia das Mães é uma celebração especial, perfeita para reunir a família e desfrutar de momentos inesquecíveis à mesa. Enquanto o almoço principal se prepara, que tal surpreender a todos com 6 opções de entradas apetitosas para o Dia das Mães? Estas receitas são ideais para abrir o apetite, manter todos entretidos e garantir que a espera pela refeição principal seja tão deliciosa quanto o prato principal. Prepare-se para encantar com aperitivos fáceis e cheios de sabor!

Barquinha de Salpicão

Tempo: 40min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 talo de salsão em cubos pequenos

• • • 1 cenoura ralada

• • • 1 batata grande cozida em cubos pequenos

• • • 2 mandioquinhas cozidas em cubos pequenos (conheça os benefícios da mandioquinha)

• • • 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido

• • • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

• • • 1/2 xícara (chá) de maionese

• • • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

• • • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

• • • 20 massas prontas para barquinhas

• • • Batata palha para decorar

A barquinha de salpicão é uma ótima opção de entrada – Foto: Gisele Tesser

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma tigela, misture o salsão, a cenoura, a batata, a mandioquinha, o milho e o frango desfiado.

1. 1. • Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

1. 1. • Despeje sobre a mistura anterior e misture levemente, garantindo que o salpicão fique bem incorporado.

1. 1. • Distribua generosamente entre as barquinhas, polvilhe com batata palha para um toque crocante e sirva imediatamente como uma das 6 opções de entradas apetitosas para o Dia das Mães.

Queijo Coalho na AirFryer

Tempo: 15 min
Rendimento: 10 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 10 espetinhos de queijo coalho

• • • 1 colher (sopa) de azeite, óleo ou manteiga

• • • 1/2 xícara (chá) de mel, geleia de pimenta ou o complemento que preferir

Como fazer queijo coalho na AirFryer – Foto: Shutterstock

Modo de preparo:

1. 1. • Retire os palitos de madeira dos espetinhos de queijo coalho.

1. 1. • Pincele os pedaços de queijo coalho com azeite, garantindo que fiquem ligeiramente úmidos para uma melhor crocância.

1. 1. • Coloque o queijo na fritadeira elétrica e asse por 10 minutos a 160ºC.

1. 1. • Para deixá-lo ainda mais crocante, aumente a temperatura para 180ºC e deixe por mais 3 a 5 minutos, observando para não queimar.

1. 1. • Pronto! Retire o queijo coalho da airfryer e aproveite-o quente. Sirva com mel ou geleia de pimenta para um contraste agridoce delicioso. Para mais ideias, confira esta receita de Espetinho de Queijo Coalho com Melaço.

Guacamole Original

Tempo: 15 min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 3 avocados maduros

• • • 1 cebola pequena ralada ou picada finamente

• • • 1 tomate sem sementes picado

• • • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (ajuste a quantidade ao seu gosto)

• • • Suco de 1 limão (o suco de limão ajuda a manter a cor vibrante do avocado)

• • • Sal a gosto

• • • Salgadinhos tipo Doritos® para acompanhar

Guacamole e tortilla de queijo – Foto: Shutterstock

Modo de preparo:

1. 1. • Retire a polpa dos avocados e, em uma tigela, amasse com um garfo até formar uma pasta rústica.

1. 1. • Adicione a cebola ralada, o tomate picado e a pimenta dedo-de-moça sem sementes. Misture bem.

1. 1. • Adicione o suco de limão e tempere com sal a gosto. O limão realça o sabor e previne a oxidação do avocado.

1. 1. • Misture até que todos os ingredientes estejam homogêneos e bem distribuídos.

1. 1. • Coloque o guacamole em um refratário pequeno e sirva com os salgadinhos tipo Doritos® ao redor. Uma entrada fresca e vibrante entre as 6 opções de entradas apetitosas para o Dia das Mães!

Bruschetta Caprese

Tempo: 20min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • 1 dente de alho

• • 12 fatias de pão italiano com cerca de 1 dedo de espessura

• • Azeite para untar e regar

• • 3 tomates maduros sem sementes, cortados em cubos pequenos

• • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

• • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • 1 e 1/2 xícara de queijo mussarela de búfala ralado ou em bolinhas pequenas

Pasta de azeitona preta:

• • 1 e 1/2 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço

• • 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem

A bruschetta caprese é uma ótima opção entre as entradas para refeições – Foto: Alfredo Franco

Modo de preparo:

1. 1. • Para a pasta de azeitonas, bata as azeitonas pretas sem caroço e o azeite em um processador ou liquidificador na função pulsar, até obter uma pasta homogênea. Reserve.

1. 1. • Corte a ponta do dente de alho e esfregue em todas as fatias de pão italiano. Este truque adiciona um sabor sutil de alho.

1. 1. • Arrume as fatias de pão em uma assadeira untada com azeite.

1. 1. • Divida a pasta de azeitona reservada entre as fatias de pão, espalhando uniformemente.

1. 1. • Em uma tigela separada, misture o tomate em cubos com o manjericão picado, sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite.

1. 1. • Divida esta mistura de tomate e manjericão sobre as fatias de pão já com a pasta de azeitona.

1. 1. • Polvilhe a mussarela de búfala sobre cada bruschetta, regue com mais um fio de azeite e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por 15 minutos, ou até que o queijo derreta e as bordas do pão dourem levemente. Sirva quente como uma das mais charmosas 6 opções de entradas apetitosas para o Dia das Mães. Para variar, experimente também a receita de Bruschetta de Tomate Seco.

Bolinha de Queijo com Bacon

Tempo: 1h
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada

• • • 2 xícaras (chá) de água

• • • 2 cubos de caldo de galinha (ou use sal e temperos a gosto para uma versão mais natural)

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 2 xícaras (chá) de leite gelado (para empanar)

• • • Farinha de rosca para empanar

• • • Óleo para fritar

Recheio:

• • • 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

• • • 1/2 xícara (chá) de bacon frito em cubos pequenos

• • • 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Bolinha de queijo com bacon – Foto: Stela Handa

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela grande, misture a mandioca cozida e amassada, a água, o caldo de galinha e a manteiga.

1. 1. • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa formar uma bola e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

1. 1. • Enquanto a massa esfria, prepare o recheio: em uma tigela, misture o queijo muçarela ralado, o bacon frito em cubos e o requeijão. Modele pequenas bolinhas com essa mistura.

1. 1. • Com a massa já fria, pegue pequenas porções e abra na palma da mão. Coloque uma bolinha de recheio no centro e feche a massa, modelando novamente uma bolinha perfeita.

1. 1. • Passe as bolinhas pelo leite gelado e, em seguida, empane-as na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas.

1. 1. • Frite as bolinhas em óleo quente (180ºC), aos poucos, até dourarem por igual. Não coloque muitas de uma vez para não esfriar o óleo.

1. 1. • Escorra sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo e sirva em seguida. Esta é uma das 6 opções de entradas apetitosas para o Dia das Mães que todos vão amar!

Bolinho de Arroz com Legumes e Queijo

Tempo: 1h
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 chuchu cru ralado finamente

• • • 1 cenoura crua ralada finamente

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido (pode ser sobras)

• • • 3/4 de xícara (chá) de leite

• • • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• • • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

• • • 1 colher (café) de fermento em pó químico

• • • 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente, até dar o ponto)

• • • 20 cubos pequenos de queijo provolone (ou outro queijo de sua preferência)

• • • Óleo para fritar

Bolinho de arroz com legumes e queijo – Foto: Stela Handa

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma tigela grande, misture o chuchu ralado, a cenoura ralada, o arroz cozido, o leite e o queijo parmesão. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto.

1. 1. • Adicione o fermento em pó e, em seguida, a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem. Sove a massa até que fique homogênea e desgrude das mãos. A quantidade de farinha pode variar, adicione até atingir o ponto ideal.

1. 1. • Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque um cubo de queijo provolone no centro e modele bolinhas, fechando bem para que o recheio não escape durante a fritura.

1. 1. • Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura média-alta.

1. 1. • Frite os bolinhos, aos poucos, em imersão, até que fiquem dourados e crocantes por fora.

1. 1. • Escorra os bolinhos em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo e sirva em seguida. Estes bolinhos são uma fantástica adição às 6 opções de entradas apetitosas para o Dia das Mães!

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas:

Para complementar ainda mais o seu menu de Dia das Mães ou para outras ocasiões especiais, experimente estas outras receitas deliciosas:

• • • Salpicão de Frango Cremoso

• • • Espetinho de Queijo Coalho com Melaço

• • • Bruschetta de Tomate Seco