Yakisoba de Peito de Frango Delicioso e Fácil

Prepare-se para uma explosão de sabores asiáticos com este delicioso Yakisoba de Peito de Frango! Esta receita clássica, repleta de legumes frescos e frango suculento, é perfeita para uma refeição rápida, nutritiva e incrivelmente saborosa. Deixe-se levar pela combinação perfeita de texturas e aromas neste prato que agrada a todos.

Ingredientes

• • • 300g de macarrão para yakisoba cru

• • • 1 colher (chá) de óleo de gergelim

• • • 300g de peito de frango em filé

• • • 1 colher (chá) de saquê ou conhaque

• • • 2 colheres (chá) de shoyu

• • • 1 colher (chá) de suco de gengibre

• • • 2 colheres (chá) de amido de milho

Para o Molho e Legumes

• • • 4 unidades de funghi secchi (cogumelos secos)

• • • 1 unidade de cenoura pequena

• • • 1 talo de aipo

• • • 100g de broto de bambú cozido

• • • 100g de ervilha-torta

• • • 6 unidades de couve-flor (buquês)

• • • 6 unidades de brócolis (buquês)

• • • 6 colheres (sopa) de óleo de canola

• • • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde bem picada

• • • 2 colheres (chá) de gengibre ralado

• • • 2 colheres (sopa) de saquê ou conhaque

• • • 2 colheres (sopa) de shoyu

• • • 2 colheres (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. 1. • Corte o peito de frango em tiras finas e tempere com 1 colher (chá) de saquê ou conhaque, 2 colheres (chá) de shoyu e o suco de gengibre.

1. 1. • Polvilhe o frango com as 2 colheres (chá) de amido de milho, misture bem e reserve.

1. 1. • Cozinhe o macarrão para yakisoba em uma panela com água fervente.

1. 1. • Quando a água atingir a segunda ebulição, adicione 1 xícara de água fria e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até ficar al dente.

1. 1. • Escorra o macarrão e passe em água fria para interromper o cozimento, escorrendo muito bem.

1. 1. • Acrescente o óleo de gergelim ao macarrão, misture e reserve.

Preparo do Molho e Montagem do Yakisoba de Peito de Frango

1. 1. • Coloque os funghi secchi de molho em água morna até que fiquem macios. Retire os talos e corte-os em tiras finas.

1. 1. • Corte a cenoura, o aipo, o broto de bambu e as ervilhas-tortas em tiras finas. Os buquês de couve-flor e brócolis podem ser usados inteiros ou cortados ao meio.

1. 1. • Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo de canola em uma wok ou frigideira grande. Adicione os legumes na seguinte ordem, mexendo sempre e refogando bem, mas sem deixar que amoleçam demais para manter a crocância: cogumelos, cenoura, aipo, couve-flor, brócolis, broto de bambu e ervilhas-tortas.

1. 1. • Retire os legumes refogados e reserve em um prato.

1. 1. • Na mesma panela, aqueça as 4 colheres (sopa) restantes de óleo de canola e frite rapidamente, mexendo sempre, a cebolinha verde picada e o gengibre ralado.

1. 1. • Junte o peito de frango reservado e continue mexendo até que o frango doure por completo.

1. 1. • Adicione os legumes refogados de volta à panela e misture-os com o frango.

1. 1. • Tempere com as 2 colheres (sopa) de saquê ou conhaque, as 2 colheres (sopa) de shoyu e o açúcar. Mexa para incorporar bem os temperos.

1. 1. • Por fim, adicione o macarrão cozido ao Yakisoba de Peito de Frango, misturando bem todos os ingredientes para que o molho e os legumes envolvam o macarrão. Sirva imediatamente e desfrute!

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