Waffle de Tapioca: Crocante e Delicioso para o Seu Café da Manhã!

Prepare-se para transformar seu café da manhã ou lanche da tarde com esta receita incrível de Waffle de Tapioca! Leve, crocante por fora e macio por dentro, este waffle é uma alternativa deliciosa e sem glúten que vai surpreender seu paladar e o de toda a família. Perfeito para começar o dia com energia e muito sabor!

Ingredientes para o seu Waffle de Tapioca

• • • 1 xícara (chá) de goma fresca de tapioca (polvilho hidratado)

• • • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça

• • • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

• • • 1 pitada de sal

• • • 1 unidade de ovo grande

• • • 1/2 xícara (chá) de leite de soja (ou outro leite vegetal de sua preferência)

• • • 1 colher (sopa) de mel (ou adoçante natural, como xilitol ou agave)

Modo de Preparo do Waffle de Tapioca

1. 1. • Em uma tigela grande, comece misturando todos os ingredientes secos: a goma de tapioca, a farinha de linhaça, o fermento químico em pó e a pitada de sal. Certifique-se de que estão bem combinados.

1. 1. • Em outro recipiente, bata o ovo, adicione o leite vegetal e o mel (ou o adoçante escolhido). Misture bem até obter uma consistência homogênea.

1. 1. • Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos. Com a ajuda de um batedor de arame (fouet), misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa lisa para o seu Waffle de Tapioca. Não é necessário bater em excesso.

1. 1. • Aqueça sua máquina de waffle. Unte as placas com um pouco de óleo ou spray culinário, mesmo que seja antiaderente, para garantir que seu waffle não grude e fique crocante.

1. 1. • Com a máquina aquecida, coloque uma concha da massa na parte central, espalhando-a suavemente, mas com cuidado para não transbordar pelas bordas.

1. 1. • Feche a máquina e deixe o Waffle de Tapioca assar por alguns minutos, até que fique bem dourado e crocante por fora. O tempo pode variar conforme a potência da sua máquina. Sirva imediatamente para aproveitar a textura perfeita, acompanhado de frutas frescas ou sua cobertura favorita!

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