Vinagrete de Talo de Couve: Sabor, Nutrição e Zero Desperdício

Transforme os talos da couve, muitas vezes descartados, em um acompanhamento vibrante e repleto de sabor com este Vinagrete de talo de couve. É a prova de que a culinária criativa pode ser deliciosa, nutritiva e ainda ajudar a reduzir o desperdício na cozinha. Esta receita prática é perfeita para realçar qualquer refeição, adicionando um toque fresco e saudável.

Ingredientes

• • • 10 talos de couve frescos

• • • 1 tomate maduro

• • • ½ cebola roxa pequena

• • • ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade

• • • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare os Talos: Lave muito bem os talos de couve. Para facilitar o corte e garantir pedaços uniformes, corte a parte mais grossa dos talos em quartos, no sentido do comprimento, antes de fatiar. Em seguida, pique todos os talos em fatias bem finas, de aproximadamente meio centímetro. Aproveitar os benefícios nutricionais da couve nunca foi tão fácil!

1. 1. • Pique o Tomate: Lave e seque o tomate. Corte-o ao meio no sentido do comprimento, descarte as sementes e pique as metades em cubos bem pequenos, de no máximo meio centímetro. Pedaços pequenos garantem uma melhor distribuição de sabor no seu Vinagrete de talo de couve.

1. 1. • Corte a Cebola: Descasque a cebola roxa e pique-a finamente. A cebola roxa não só adiciona um sabor levemente adocicado como também uma cor vibrante ao vinagrete.

1. 1. • Combine e Tempere: Em uma tigela média, junte os talos de couve picados, o tomate em cubos e a cebola roxa. Adicione o azeite de oliva e o vinagre de vinho branco. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, misturando tudo muito bem para que os sabores se harmonizem.

1. 1. • Refrigere e Sirva: Leve o seu Vinagrete de talo de couve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. O tempo de descanso permite que os sabores se acentuem e que os talos murchem ligeiramente, ficando mais tenros. Este vinagrete delicioso pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

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