Vatapá de Pão Cremoso: A Versão Econômica e Saborosa

Descubra o sabor autêntico do Vatapá de Pão, uma releitura econômica e igualmente deliciosa do clássico baiano. Com ingredientes simples e um preparo prático, esta receita é perfeita para quem busca uma experiência gastronômica rica em cultura e sabor, transformando pães amanhecidos em uma iguaria irresistível.

Ingredientes

• • • 8 pães dormidos (amanhecidos)

• • • 400 mililitros de água

• • • 400 mililitros de leite de coco de boa qualidade

• • • 50 mililitros de azeite de dendê

• • • 1 tomate picado

• • • Meio pimentão picado

• • • 50 gramas de gengibre fresco

• • • 1 cebola grande

• • • 50 gramas de castanha-xerém (variedade da castanha-de-caju)

• • • 50 gramas de amendoim torrado e sem pele

• • • 100 gramas de camarão seco salgado (desalgado)

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Deixe os pães dormidos de molho na água por aproximadamente 2 horas. Isso garantirá que o pão amoleça bem para a textura ideal do seu Vatapá de Pão.

1. 1. • Após o tempo de molho, esprema bem o excesso de água dos pães. Reserve o pão úmido.

1. 1. • No liquidificador, coloque o tomate, o pimentão, o gengibre, a cebola, a castanha-xerém, o amendoim, o camarão seco (já desalgado) e o leite de coco. Bata tudo até obter um creme homogêneo e liso.

1. 1. • Adicione o pão espremido ao liquidificador, juntamente com a água que sobrou do molho (se houver necessidade de mais líquido para bater). Bata novamente até que a mistura fique totalmente homogênea, sem pedaços de pão visíveis.

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e adicione a mistura do liquidificador. Mexa vigorosamente até que o azeite de dendê incorpore completamente ao creme, garantindo a cor e o sabor característicos do Vatapá de Pão.

1. 1. • Leve a panela ao fogo médio-baixo e continue misturando sem parar, por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela. Tempere com sal a gosto. Sirva este delicioso Vatapá de Pão quente, acompanhado de arroz branco ou acarajé.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Para complementar sua refeição ou explorar mais sabores da culinária brasileira, experimente:

• • • Moqueca de Camarão

• • • Caruru

• • • Acarajé Caseiro

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