Receita de Vagens Refogadas Simples e Deliciosas
Prepare esta maravilhosa Receita de Vagens Refogadas para acompanhar qualquer prato principal, adicionando cor, frescor e um toque de sabor caseiro à sua mesa. Este acompanhamento versátil garante que vegetais sejam sempre a estrela da refeição, sendo rápido e incrivelmente saboroso.
Ingredientes para a Receita de Vagens Refogadas
- 1/2 kg de vagens frescas
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha picadas)
- 1 colher (café) de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher (café) de alho granulado (opcional, para intensificar o sabor)
- Cebolinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo da Receita de Vagens Refogadas
Passo 1: Preparação das Vagens
Lave bem as vagens e retire as fibras laterais (os “fios”) que costumam ficar nas bordas. Este processo é crucial para garantir uma textura macia.
Passo 2: Cozimento Inicial
Coloque as vagens em uma panela grande com água fervente e adicione uma pitada de sal. Cozinhe até que fiquem macias, mas ainda al dente (cerca de 5 a 7 minutos). É importante não cozinhar demais para manter a crocância e os nutrientes; se quiser aprender mais sobre os benefícios nutricionais da vagem, clique aqui.
Passo 3: Banho de Manteiga
Escorra completamente a água das vagens. Em uma tigela separada, derreta 1 colher de sopa de manteiga e misture as vagens ainda quentes, garantindo que fiquem levemente envoltas na gordura para reter o calor e a maciez.
Passo 4: O Refogado Aromático
Em uma frigideira grande, aqueça a colher de sopa restante de manteiga em fogo médio. Adicione o alho granulado (se estiver usando) e refogue rapidamente por 30 segundos para liberar o aroma. Acrescente o cheiro-verde picado e refogue por mais um minuto.
Passo 5: Finalização da Receita de Vagens Refogadas
Adicione as vagens preparadas (do Passo 3) à frigideira com o refogado. Misture delicadamente para envolver tudo e cozinhe por mais 1 ou 2 minutos em fogo baixo. Tempere com o sal restante, se necessário. Se você gosta de técnicas de refogado, confira nosso guia sobre como fazer refogados perfeitos.
Transfira a Receita de Vagens Refogadas para uma travessa bonita e finalize salpicando com a cebolinha fresca. Sirva quente imediatamente!
Sugestões de Acompanhamentos e Receitas Relacionadas
Para complementar sua refeição com a nossa deliciosa Receita de Vagens Refogadas, explore outras opções saudáveis e saborosas do nosso site:
- Para um prato principal clássico, experimente nosso Bife Acebolado.
- Se você busca um acompanhamento com mais textura, confira a receita de Batata Rústica Assada.
- Para um toque agridoce, sugerimos nossa receita de Arroz com Brócolis, que combina muito bem com as vagens.
