Umbuzada: O Doce Sabor do Nordeste na Sua Mesa
Prepare-se para uma viagem de sabores com a autêntica Umbuzada, uma sobremesa cremosa e refrescante, típica do Nordeste brasileiro. Feita com o delicioso umbu, esta receita é perfeita para adoçar seu dia e surpreender a todos com um toque agridoce inesquecível. Descubra como é fácil preparar essa iguaria!
Ingredientes para a sua Umbuzada Perfeita
- 2 kg de umbu verde (fruta essencial para a autêntica Umbuzada)
- 1/2 litro de leite (integral ou semidesnatado, para cremosidade e nutrição)
- Açúcar a gosto (ajuste conforme a doçura do umbu e seu paladar)
Passo a Passo: Como Fazer a Sua Deliciosa Umbuzada
- Prepare os Umbus: Comece lavando bem os umbuz. Em uma panela grande, coloque-os e cubra com água fervente. Leve ao fogo e deixe cozinhar por alguns minutos até que fiquem macios. Esta etapa, conhecida como escaldar, ajuda a amolecer a polpa e facilita a remoção dos caroços, garantindo o melhor da sua Umbuzada.
- Despolpe os Umbus: Retire os umbus da água quente. Com cuidado para não se queimar, amasse os frutos com as mãos (ou com a ajuda de um garfo) e remova os caroços, separando a polpa. Reserve a polpa cremosa do umbu.
- Bata no Liquidificador: No liquidificador, adicione a polpa de umbu que você preparou, o leite e o açúcar a gosto. Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se desejar uma Umbuzada mais doce ou menos doce, este é o momento de provar e ajustar o açúcar.
- Peneire e Refine: Para garantir uma textura perfeitamente lisa e sem resíduos, passe a mistura por uma peneira fina. Utilize uma espátula ou colher para auxiliar a extração de todo o creme, descartando as fibras restantes. Você terá um creme sedoso e delicioso para sua Umbuzada.
- Sirva Gelado: Transfira a sua maravilhosa Umbuzada para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem gelada. Sirva essa delícia nordestina como sobremesa ou um lanche refrescante.
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- Para os amantes de sobremesas cremosas de frutas, experimente nossa receita de Cremes de Frutas variados.
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