Trufinhas de Chocolate com Laranja e Canela: Um Toque Cítrico e Aromático!

Trufinhas de Chocolate com Laranja e Canela - receita deliciosa profissional - passo 3

Prepare-se para uma experiência de sabor inesquecível com estas Trufinhas de chocolate com laranja e canela. Fáceis de fazer e irresistivelmente cremosas, são a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, combinando o amargor do chocolate com a frescura da laranja e o calor da canela. Uma verdadeira joia culinária para adoçar o seu dia!

Trufinhas de Chocolate com Laranja e Canela - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes para as Trufinhas de Chocolate com Laranja e Canela

- - 350 gramas de chocolate 55% cacau em gotas (ou cerca de 2 xícaras de chá)

- - 1 lata de creme de leite com o soro

- - Tiras da casca de 1 laranja-baía (sem a parte branca amarga)

- - 2 ramas de canela

- - Cacau em pó ou chocolate em pó 55% para polvilhar

Trufinhas de Chocolate com Laranja e Canela - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo das Trufinhas de Chocolate com Laranja e Canela

1. - Comece forrando uma assadeira pequena com papel-manteiga. Isso facilitará muito na hora de desenformar e cortar suas deliciosas Trufinhas de chocolate com laranja e canela.

1. - Lave e seque bem a laranja. Com um descascador de legumes ou uma faca afiada, retire cuidadosamente as tiras da casca, evitando ao máximo a parte branca, que pode amargar. Coloque o chocolate em uma tigela média.

1. - Em uma panela pequena, junte o creme de leite (com o soro), as tiras da casca da laranja e as ramas de canela. Leve ao fogo baixo, misturando para que os sabores se infundam no creme.

1. - Assim que o creme de leite começar a ferver, retire do fogo e despeje-o sobre o chocolate na tigela, passando por uma peneira para remover a casca da laranja e a canela.

1. - Misture delicadamente com uma espátula de silicone até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura homogênea. Para garantir a perfeição, aprenda também a fazer uma Ganache de Chocolate Perfeita, uma técnica que se assemelha à base destas trufinhas.

1. - Transfira a mistura para a assadeira forrada com papel-manteiga e nivele a superfície com a espátula. Quanto mais reta a superfície, mais fácil será cortar os quadradinhos perfeitos.

1. - Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas para firmar bem. Se puder, prepare de um dia para o outro para um resultado ideal.

1. - Para cortar as trufas em quadradinhos: desenforme a placa de trufa puxando pelo papel-manteiga e transfira para uma tábua.

1. - Com uma peneira, polvilhe generosamente cacau em pó ou chocolate em pó sobre a placa. Isso não só adiciona sabor, mas também evita que o chocolate grude na faca ao cortar suas Trufinhas de chocolate com laranja e canela.

1. - Corte a placa em quadrados de aproximadamente 2 centímetros e transfira para uma assadeira ou travessa grande.

1. - Polvilhe os quadradinhos de trufa com um pouco mais de cacau em pó ou chocolate em pó e chacoalhe a assadeira para cobrir todas as superfícies. Sirva estas deliciosas Trufinhas de chocolate com laranja e canela em seguida!